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A Yacon é um tubérculo consumido há milhares de anos e tem origem na nossa América do Sul. Depois de ser esquecida por um tempo, os benefícios da Batata Yacon fizeram com que ela se popularize no mundo todo.
Por conta dessa fama crescente, hoje vamos explicar para que serve a batata yacon e fazer uma lista de todos os benefícios que ela pode oferecer para a sua saúde!
A Batata Yacon
Como falamos acima, a Batata Yacon é um tubérculo, assim como os outros tipos de batata, a mandioca e outras raízes. Uma grande curiosidade sobre a Batata Yacon é que ela tem origem andina, na região do Peru, Chile, etc.
Ela tem essa característica de ser cultivada principalmente em regiões de altitude elevada e por isso foi um alimento importante durante o Império Inca e até hoje é muito consumida na região por conta de todos os benefícios da batata yacon e da facilidade em come-la.
Uma tendência que vem ganhando força com o avanço da ciência moderna é essa reintrodução de alimentos milenares.
Alimentos que eram comuns na dieta de nossos antepassados vem mostrando porque eles eram tão apreciados, a maioria deles tinham muitos benefícios e propriedades e serviam ao mesmo tempo para nutrir e curar.
Aqui o caso não é diferente, e para saber porque, veja para que serve a batata yacon.
Para que Serve a Batata Yacon?
Bom, muita gente que vê essa raiz se pergunta: Para que serve a Batata Yacon?
Afinal, não é um alimento comum para nós brasileiros e foi só nos últimos anos que esse alimento começou a ser introduzido no Brasil.
Logo abaixo, veremos todos os benefícios da Batata Yacon, mas para começarmos a introduzir o assunto vamos ver para que serve a Batata Yacon citando algumas das suas principais utilidades – as que são responsáveis por tornar ela tão famosa.
A Yacon ajuda a equilibrar a flora intestinal
A batata yacon serve para melhorar a qualidade da microbiota intestinal pois ela contém prebióticos, aqueles nutrientes que servem como alimento para as boas bactérias que vivem dentro da nossa flora intestinal.
A flora intestinal é tão importante para a nossa saúde e desempenha tantas funções, que hoje é conhecida como o nosso “segundo cérebro”.
A Batata Yacon pode ser consumida cru
Por ser extremamente fácil e prática de comer, a batata yacon também ganha espaço. Afinal, é um alimento que não precisa ser preparado e pode ser consumida como uma fruta. Logo, ela serve como lanche, serve para fazer sucos, serve para ser adicionada na salada e muito mais.
É a Batata dos Diabéticos
Essa é uma das principais utilidades e é provavelmente isso que tornou a batata yacon tão conhecida. A Batata Yacon serve para aumentar a sensibilidade à insulina e melhorar os níveis de glicose no sangue.
O que a torna tão diferente dos outros tipos de batata é que a Yacon possui um carboidrato frutooligossacárico.
Esse frutooligossacárico atua em nosso organismo de maneira análoga às fibras, que não são perfeitamente digeridas pelo nosso estômago e portanto não aumentam os níveis de açúcar no sangue da mesma maneira que os carboidratos simples.
Benefícios da Batata Yacon
Agora que já conhecemos um pouco da Batata Yacon e vimos para que ela serve, chegou a hora de ver todos os benefícios da Batata Yacon:
Rica em Antioxidantes
Um dos grandes benefícios da Batata Yacon para a saúde é sua enorme quantidade de antioxidantes.
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Os antioxidantes são os responsáveis por combater o efeito oxidativo que ocorre em nosso corpo. É esse efeito combatido pelos antioxidantes que causa diversas doenças, o envelhecimento precoce, inflamações e muito mais.
Logo, a Batata Yacon serve para turbinar a sua saúde em uma infinidade de fatores.
Controla o Colesterol e o Diabetes
Outro grande benefícios da Batata Yacon é sua eficácia para controle de doenças como o colesterol e o diabetes tipo 2 que afetam parcelas tão grandes da população.
São vários os estudos que mostram que a Batata Yacon pode ser benéfica para as pessoas que sofrem com esses problemas, principalmente se eles conseguirem substituir os alimentos maléficos pela Batata Yacon.
Um exemplo de atitude positiva no combate do diabetes é trocar sobremesas e até mesmo frutas com maior índice glicêmico pela Yacon.
Diversidade de Micronutrientes
Outro benefício da Batata Yacon é sua densidade nutricional. Ela é um alimento rico em micronutrientes como vitaminas e minerais que turbinam nossa saúde.
Melhora a Imunidade
Esses benefícios que citamos acima, além de serem ótimos por si só, vão se somando e contribuindo para formar novas propriedades na Batata Yacon.
A melhora da imunidade, por exemplo, acontece por conta de todos micronutrientes, antioxidantes e propriedades presentes nessa batata.
Nosso sistema de imunidade depende de um organismo saudável e abundante para funcionar corretamente, e a batata yacon ajuda a fornecer esse ambiente. Algo que não ocorre para quem se alimenta somente com alimentos industrializados.
Poucas calorias
Outro benefício é a baixíssima quantidade de calorias presentes na Batata Yacon.
São apenas 33 calorias em aproximadamente 100 gramas de Batata Yacon que fazem dela um ótimo alimento para quem está tentando emagrecer.
A Batata Yacon é muito saciante, acaba com a fome e enche nosso estômago sem nos fazer engordar.
Regula o Intestino e a Flora Intestinal
As fibras presentes na Batata Yacon, junto com os prébióticos, fazem com que ela seja um alimento incrível para a saúde intestinal.
As fibras atuam melhorando a atividade do intestino, combatendo a prisão de ventre e outros problemas que afetam principalmente as mulheres.
Já o benefício da batata yacon para a flora intestinal se dá por conta dos prebióticos presentes na batata que alimentam e sustentam as boas bactérias que vivem dentro do nosso intestino, o segundo cérebro do corpo humano.
Informações Nutricionais da Batata Yacon
Quantidade por 100g de Batata Yacon.
- Energia: 33 calorias
- Carboidratos: 8,41 g
- Fibras: 1,17 g
- Proteínas: 0,36 g
- Gorduras: 0,30 g
E para completar, ela ainda é rica em diversos minerais como o potássio, e possui em quantidades mais baixas o cálcio, magnésio, fósforo, zinco, manganês, ferro, sódio e cobre.
Como comer a Batata Yacon
A Batata Yacon tem muitos benefícios para a saúde, mas como consumi-la?
Comer a batata yacon é uma tarefa fácil e simples, basta descascar e comer. Ela se come cru mesma e tem um sabor bem parecido com a pera.
Além de ser consumida in natura, podemos comer a Yacon misturada com saladas, em sucos e até mesmo em uma espécie de sobremesa onde podemos mistura-la com canela.
Possíveis Efeitos Colaterais da Batata Yacon
Já vimos para que serve a batata yacon e muitos dos seus benefícios, porém, precisamos ficar atentos também aos seus possíveis efeitos colaterais.
Os médicos e nutricionistas recomendam que se limite o consumo dessa batata para uma quantidade de 200g da Yacon in natura ou 40 gramas da sua farinha.
Isso porque, excedendo essa dose e exagerando na quantidade, há o risco de que surja um efeito colateral desconfortável. Uma maior produção de gases e o efeito laxante.
Logo, o recomendado é começar com pequenas quantidades e aos poucos ir sentindo como o seu corpo reagirá com esse alimento.
SummaryReviewerGabrielReview Date 2018-08-23Reviewed Item Benefícios da Batata Yacon e Para que ela Serve? – A Vilã das Doenças!Author Rating 5
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