Como cozinhar batata doce: O guia definitivo

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Você sabe todos os detalhes e formas de como cozinhar a batata doce? O guia definitivo está no decorrer desse artigo que foi preparado pelo Remédio Caseiro. Nele você vai aprender as mais diversas formas para usufruir desse alimento.

Diga-se de passagem, a batata doce é conhecida pelos seus benefícios à saúde. Além do mais, ela também é bastante aproveitada por quem busca o peso ideal e também quer seguir focado na academia, seja para ganhar massa muscular ou perder medidas.

Se você ainda tem dúvidas sobre o tempo correto para preparar a batata doce, assim como se é possível prepará-la no micro-ondas, panela de pressão ou forno, aqui é o lugar para aprender tudo isso. Fique atento a partir de agora!

Como cozinhar a barata doce

A batata doce é um tubérculo da espécie Ipomea batatas, ou seja, a parte utilizada é a raiz. Ela é originária das regiões quentes da América Latina se desenvolvendo como uma espécie de pequeno porte.

A batata doce é considerada como fonte de carboidratos de baixo índice glicêmico (Foto: depositphotos)

Bastante consumida no cardápio diário das pessoas, a batata doce possui cinco vezes mais cálcio do que a batata inglesa. Ela também é rica em sair minerais e vitaminas que proporcionam uma série de benefícios para o organismo humano.

Veja agora como é fácil preparar esse alimento:

Como cozinhar a batata doce na água fervente

Essa é uma das formas mais comuns de cozinhar a batata doce. Para isso você vai precisar de uma panela com tampa e água. Com a batata doce em mãos, higienize-a bem em água corrente.

O passo seguinte é colocar a batata doce na panela com água. A medida correta é até as batatas estarem cobertas. Leve ao fogo médio por cerca de 20 minutos. Durante esse tempo, espete a batata com um garfo. Se ela estiver macia, já está pronta.

Escorra a água e deixe esfriar. Logo em seguida, use uma faca fazendo movimento de raspagem para remover toda a casca. Isso vai fazer com que ela se solte facilmente. Em seguida, basta cortar e servir.

Como cozinhar batata doce na panela de pressão

Cozinhar a batata doce na pressão é uma forma de economizar o seu tempo, visto que, o tempo de cozimento é bem menor se comparado com os demais métodos. Para isso você vai precisar higienizar bem a batata doce em água corrente.

Feito isso, coloque a batata na panela de pressão com água suficiente para cobri-la. Feche a panela e espere pegar a pressão. A partir daí, o tempo vai depender para qual finalidade você vai usar a batata.

Se quiser a batata doce mais firme, o tempo recomendado para o cozimento varia entre 8 e 12 minutos. Para uma consistência mais mole, em ponto de purê, por exemplo, você vai calcular entre 15 e 18 minutos após ela pegar pressão.

Depois de pronta, o passo seguinte é deixar sair a pressão para retirar a batata. Deixe-a esfriar, antes de retirar a casca e servir.

Veja também: Vai comprar batata doce? Acerte na hora de como escolher esse alimento

Como cozinhar a batata doce no vapor

Cozinhar a batata no vapor é uma boa maneira para manter as vitaminas e sair minerais do ingrediente inalterados. Para isso você vai precisar de uma panela a vapor ou de um suporte que possa ser colocado sobre uma panela com água fervente.

Higienize bem a batata em água corrente antes de iniciar o processo de cozimento. Logo em seguida, corte a batata em pedaços menores e coloque no recipiente sobre a panela. Deixe por aproximadamente 20 minutos ou até que ela fique macia.

Para saber se a batata chegou no ponto ideal de cozimento, basta usar um garfo para espetar. Com um garfo, perfure o legume para saber se já está no ponto – se o talher entrar com facilidade. Com essa parte comprovada, basta retirar a casca com ajuda de uma faca e servir.

Como cozinhar batata doce no forno

Entre todas as formas de cozinhar a batata doce, através do forno você consegue que a maioria dos nutrientes sejam preservados. Para isso você vai precisar de um recipiente que possa ir ao forno e a batata.

Depois de higienizar a batata, você vai cortá-la da forma que preferir: rodelas, cubinhos ou em palitos. Porém, é importante lembrar que ela deve ser cortada pouco antes de ser levada ao forno.

Em forno médico, com temperatura de 180°, coloque a batata doce. Marque cerca de 20 minutos. Passado esse tempo, basta retirar a batata, esperar esfriar um pouco e servir logo em seguida.

Como cozinhar batata doce no micro-ondas

Por mais improvável que possa parecer é possível sim, cozinhar a batata doce no micro-ondas. Para fazer tudo da forma correta e segura, fique de olho nas dicas que serão passadas a partir de agora.

Assim como acontece com as demais formas de preparo da batata doce, você precisa higienizá-la bem. Logo em seguida, seque-a com ajuda de um papel toalha. Com ajuda de um garfo, faça alguns furos na batata.

Embrulhe a batata doce em um papel toalha e umedeça com água fria. Esprema o excesso da água com cuidado para não rasgar o papel. O passo seguinte é colocar a batata doce em um prato sem tampa e levá-lo ao micro-ondas.

O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho da batata e a potência do equipamento. Na maioria dos casos, uma batata de tamanho médio leva entre 8 e 12 minutos para cozinhar.

O ideal é virar a batata para que ela asse por igual. Sendo assim, divida o tempo de cozimento ao meio, tipo, primeiro quatro ou cinco minutos, depois o restante. Se após isso ela ainda estiver meio crua, deixe mais alguns minutos. Para saber se está cozida, vale aquele velho teste de espetar a batata com o garfo.

Ao retirar do micro-ondas preste atenção, já que a batata vai estar muito quente. Espere esfriar um pouco, jogue fora o papel toalha e consuma a batata doce de acordo com a sua preferência.

Veja também: Entenda a diferença entre batata inglesa e batata doce

Como cozinhar batata doce para academia

É comum de ver no cardápio dos adeptos a prática de exercícios físicos a presença da batata doce. Isso acontece devido às propriedades do ingrediente. Ela se destaca como fonte de carboidratos de baixo índice glicêmico.

A batata doce também apresenta um alto teor de betacaroteno, conhecido como um tipo de pigmento carotenoide que ajuda a minimizar os efeitos negativos do excesso de radicais livres. Essa condição é identificada a partir de atividade física intensa.

Como o consumo de batata doce é intenso para quem está na academia, a dica é variar as formas de ingerir esse alimento. Isso é importante para não enjoar da batata. Também vale pegar algumas dicas com o nutricionista.

A batata doce é muito usada pelos adeptos da musculação

A batata doce pode ser consumida de diversas formas, como em purê ou panquecas (Foto: depositphotos)

Veja agora algumas receitas:

Purê de batata doce

Para preparar essa receita você vai precisar de 4 batatas de tamanho médio, 1/3 de xícara de leite desnatado e 1/3 de xícara de creme de leite light, sal e pimenta do reino a gosto.

O primeiro passo é lavar bem as batatas. Logo em seguida, seque-as e descasque-as. Corte em fatias finas e leve-as ao fogo em uma panela com 1/3 de xícara de leite desnatado e 1/3 de xícara de creme de leite light. Deixe cozinhar até ficar bem macia.

Mexa com certa frequência para evitar grudar. Assim que cozinhar, deixe esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador. Quando estiver em ponto de purê, adicione o sal e pimenta do reino a gosto. Bata mais um pouco e sirva.

Panqueca de batata doce

No preparo desse prato você vai precisar de ½ xícara de batata doce cozida e amassada, 2 ovos inteiros, 1 colher (de chá) de canela em pó, 1 colher (de sopa) de farinha de coco, ¼ colher (de chá) de bicarbonato de sódio, 2 colheres (de chá) de açúcar mascavo, 1 colher (de sopa) de óleo de coco e 1 colher (de sopa) de mel.

Misture a batata doce com os ovos até formar um creme homogêneo. Logo em seguida, adicione a farinha de coco, açúcar, bicarbonato, canela e mexa bem.

Com ajuda de uma frigideira, coloque um pouco de óleo de coco e esquente. Despeje uma pequena porção da mistura. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos. Vire e deixe cozinha no outro lado. Depois de pronta, sirva com mel.

Quantos minutos a batata doce cozinha?

Essa é uma pergunta que não é tão fácil de ser respondida, visto que, cada forma de preparo apresenta um cozimento diferente. Nesse ponto, é bom levar em consideração o tempo que você tem disponível e a forma como quer a batata.

Se for em água fervendo, a batata doce pode ficar pronta em cerca de 20 minutos. Já na panela de pressão ela leva de 8 a 12 minutos. Para quem optar por cozinhar a batata doce no vapor, vai esperar cerca de 20 minutos.

Esses mesmo 20 minutos é o tempo estimado para a batata doce ficar pronta no forno. Para finalizar, no micro-ondas, esse tempo pode variar entre 8 e 12 minutos, dependendo do tamanho da batata e da potência do eletrodoméstico.

Veja também: Como plantar batata doce em casa

Como higienizar a batata doce

Por ser um tubérculo, ou seja, uma raiz, a batata doce é encontrada em feiras livres e supermercados com resquícios de terra. Geralmente, antes de optar por qualquer tipo de cozimento, o mais indicado é realizar uma higienização pesada do ingrediente.

Para tanto, a maneira mais segura e rápida é através da utilização de água corrente em abundância. Caso a terra esteja um pouco mais complicada de ser removida, pode usar uma bucha ou até uma escovinha com cerdas macias.

Tipos de batata doce

Como muita gente já deve ter percebido existem diversos tipos de batata doce. Entre as mais comuns estão a amarela, a branca e a roxa. Essas são as mais comuns de serem encontradas no Brasil.

Existem três tipos de batata doce mais conhecido: a roxa, a amarela e a branca

A batata doce roxa é considerada a mais doce (Foto: depositphotos)

Cada uma delas, possui características que distingue uma da outra. Veja quais são elas:

Batata doce amarela – Uma das principais características é mesmo a variação de cor da casca. Já a polpa, apresenta coloração creme. Esse tipo de batata apresenta formato elíptico arredondado. Quanto ao sabor, ela é de doçura média.

Batata doce branca – Além da coloração mais clara, esse tipo de batata doce apresenta formato ovalado. Entre as três variações apresentadas, essa é a que apresenta sabor menos doce.

Batata doce roxa – Como o próprio nome já a identifica, essa variação apresenta cor roxa na polpa. Seu formato é oblongo, onde o cumprimento é maior que a largura. Já em relação ao sabor, ela é bastante doce.

Benefícios da batata doce

A batata doce é um carboidrato complexo de baixo índice glicêmico que virou a queridinha dos atletas e adeptos da musculação. Bastante nutritiva, ela supera outros tubérculos na quantidade de nutrientes, fibras e vitaminas.

Quando comparada com a batata inglesa, a batata doce possui cinco vezes mais cálcio, o dobro de fibras e mais potássio. Ela também é considerada um “carboidrato do bem”, proporcionando uma série de benefícios para o organismo humano.

Veja os principais deles:

  • Possui baixo índice glicêmico
  • Contribui para a queima de gordura
  • Reduz o colesterol
  • Evita cãibras
  • Regula a pressão arterial
  • Faz bem para a pele
  • Auxilia na digestão dos alimentos
  • Atua na formação de colágeno
  • Ajuda a prevenir câncer
  • Auxilia no controle da diabetes
  • Estimula o intestino

Veja também: Qual o segredo da batata doce para quem é fitness?

A batata doce no dia a dia

Nesse artigo você teve oportunidade de aprender as mais variadas formas de cozinhar a batata doce. Com isso, esse alimento, que está na lista dos mais consumidos e benéficos, pode fazer parte do seu dia a dia com mais afinco.

Na dúvida, antes de inserir a batata doce no seu cardápio, procure o seu médico. Ele vai mostrar qual a melhor forma de integrá-la ao seu cardápio e a forma mais saudável, mediante as suas necessidades.

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