Como fazer Rabada Light: coma sem culpa!

A rabada é uma receita muito apreciada por grande parte das pessoas, entretanto não pode ser consumida por quem está de dieta ou frequenta a academia com regularidade. A receita é pesada e possui bastante calorias, por isso muitos se veem obrigados a deixar o prato de lado.

Entretanto, há uma receita light da rabada que mantém o mesmo gosto da versão original, com o benefício de ser muito menos calórica e poder ser consumida por quem está de dieta. Com essa receita você poderá comer sem culpa, sem precisar se preocupar com a balança. Está animado? Confira a seguir!

Rabada Light: coma sem culpa! (Foto: Divulgação)

Rabada Light

Para essa receita de rabada light você precisará dos seguintes ingredientes:

– 2 cebolas médias picadas;

– 2 batatas descascadas e picadas;

– 1 kg de rabada;

– 4 dentes de alho picados;

– 1 pimenta dedo-de-moça finamente picada;

– 1 colher de sopa de sal;

– 2 cenouras cortadas em pequenas rodelas;

– 2 xícaras de farinha de mandioca;

– 2 litros de água quente;

– 4 tomates sem pele e picados;

– 1 maço de agrião picado;

– ½ xícara de chá de azeite;

– 1 xícara de chá de cheiro verde picado;

– 2 folhas de louro rasgadas;

– Suco de 1 limão;

Como preparar a Rabada Light

A rabada deve ser lavada com antecedência com água e vinagre para que toda sua gordura vá embora. Logo depois você deve escaldar em água fervente. Esprema um limão sobre a carne.

Agora em uma panela você deve aquecer o azeite, depois refogar a cebola e o alho. Acrescente a rabada na panela para que ela doure. Depois adicione o louro, tomate, parte do cheiro verde e água. Cozinhe até que esteja macio. Quando isso acontecer acrescente a batata, a cenoura, o agrião e a pimenta, então cozinhe por mais dois minutos. Sua rabada light estará pronta!

Rabada Light: coma sem culpa! (Foto: Divulgação)

Receita de Rabada Light com pescoço de peru

Para essa receita você irá precisar de outros ingredientes, como:

– 1 colher de sopa de sal;

– 3 dentes de alho;

– Galhos de coentro e cebolinha a gosto;

– 2 colheres de sopa de óleo;

– 1 colher de sobremesa de colorau;

– 1 pimentão verde em rodelas;

– 1/3 xícara de chá de vinagre branco;

– 1 cebola em rodelas;

– 2 pacotes de pescoço de peru sem pele e excesso de gordura;

– 1 cebola pequena picada;

– ½ pimentão verde picado;

Para preparar essa receita você deve começar macerando os 3 dentes de alho, o sal e os galhos de coentro e cebolinha no pilão com o intuito de formar uma pasta. Depois reserve. Em seguida você deve colocar os pescoços de peru em um recipiente, acrescentar a água quente e o vinagre até que esteja coberto. Deixe de molho por dez minutos e depois escorra.

 

Depois você deve envolver os pescoços, um a um, na mistura reservada anteriormente, depois deixe na geladeira por quinze minutos. Enquanto isso, em uma panela de pressão você deve aquecer o óleo em fogo médio, refogar a cebola, o colorau e o pimentão. Em seguida adicione os pescoços e refogue até que a água comece a soltar. Adicione duas xícaras de café de água, tampe e quando começar a ferver, cozinhe por 10 minutos. Em seguida libere a pressão, adicione mais água até a altura da carne, misture e cozinhe por mais 30 minutos após ferver. Está pronta a sua rabada light para comer sem culpa.

Espero que você goste das nossas dicas de receitas. Bom apetite!!!

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