Polvilho tem Glúten ou não? – Saiba a Verdade!

Cada vez mais são noticiadas e trazidas a público notícias que afirmam que o glúten, nos dias atuais, pode prejudicar a saúde e ser uma das causas de alguns problemas. Por isso, cada vez mais gente vem procurando por produtos que são glúten-free. Por isso, o post de hoje tem por objetivo esclarecer uma dúvida bem comum: O Polvilho tem glúten ou não?

O Polvilho tem Glúten?

Então gente, para a alegria de muita gente que é celíaca ou evita alimentos com glúten por conta da saúde, o polvilho não contém glúten!

Isso mesmo, se uma das suas preocupações e cuidados que você procura ter com a sua alimentação é em relação ao glúten, essa é uma ótima notícia.

O Polvilho é uma farinha feita à partir da mandioca e é uma ótima opção para substituir alimentos que precisam da farinha de trigo.

Por conta disso, pessoas que evitam o glúten usam o polvilho para substituir farinhas com glúten em várias receitas de bolos, biscoitos, cucas, etc.

Mas se você for ao mercado, irá se deparar com dois tipos de polvilho: azedo e doce. Será que ambos são igualmente livres de glúten?

Polvilho Azedo tem Glúten?

Não importa se sua receita precisa de polvilho azedo, ele é completamente glúten-free.

O único cuidado que você precisa ter, principalmente se você for celíaco, é olhar nas embalagens do produto se ele pode ou não conter traços de glúten.

O que acontece é que o polvilho mesmo não tem glúten em hipótese nenhuma, mas ele corre risco de acabar sendo contaminado se for manipulado em ambientes industriais que também manipulam produtos com glúten. Então, o ideal é atentar na embalagem.

polvilho tem gluten free azedo doce

Polvilho Doce tem Glúten?

Não, assim como o polvilho azedo, o polvilho doce não tem glúten.

Mas é preciso tomar o mesmo cuidado que com o polvilho azedo, pois ambos podem contar traços de glúten, mesmo sendo glúten-free.

Quais alimentos são feitos com o Polvilho?

  • Biscoitos de Polvilho
  • Broa
  • Bolo
  • Cuca
  • Massas
  • Pão de queijo
  • Rosca

Todos eles são sem glúten?

Não, não é porque um alimento leva polvilho na sua composição que ele não tem glúten.

Muitos alimentos podem ser produzidos levando polvilho e farinha de trigo na mesma receita. Para saber se o alimento contém glúten ou não, você deve checar na embalagem se o produto for industrializado ou conversar com o cheff se for um prato de um restaurante.

SummaryReviewerGabrielReview Date 2018-05-25

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