A vitamina K é um nutriente essencial que ajuda a construir e manter ossos saudáveis e ajuda a coagular o sangue.
Os vegetais de folhas verdes contêm mais vitamina K, mas existem muitas outras boas fontes. A vitamina também é importante, pois ajuda a prevenir a osteoporose, ajudando nos coágulos sanguíneos e na retenção de cálcio.
Devido à sua capacidade de produzir osteocalcina, a osteocalcina ajuda os ossos a reter cálcio. Essa vitamina geralmente é ingerida antes da cirurgia para formar o coágulo necessário para controlar o sangramento.
Existem dois tipos de vitamina K: vitamina K-1 e vitamina K-2. A vitamina K-1 é encontrada em mais alimentos, especialmente vegetais e óleos, como certas plantas.
Embora a vitamina K-2 esteja presente apenas em certas fontes animais e alguns vegetais fermentados, é recomendado para adultos não exceder 25 mg por dia e para mulheres amamentando até 10 mg por dia. Porém, entre as crianças, a conta é de um micrograma para cada quilo de peso.
1 – Ervas Secas e Frescas
As ervas são conhecidas por suas propriedades curativas, pois contêm muitos nutrientes, incluindo vitamina K, manjericão seco, tomilho seco e sálvia seca, fornecendo 51 mg ou 64% do valor diário em uma porção de uma colher de sopa.
Outras ervas que são uma boa fonte de vitamina incluem salsa fresca (82% da RDA), coentro seco, orégano seco e manjerona seca, bem como manjericão fresco, cada um fornecendo 13% do valor diário em uma porção de sopa.
2 – Brócolis é fonte de vitamina K
Esse vegetal é um dos alimentos mais nutritivos e densos que se conhece até agora, e seu conteúdo calórico também é muito baixo.
Seus ricos nutrientes incluem vitamina E, que fornece 176% da vitamina K recomendada por 100 gramas. 65% da quantidade recomendada de vitaminas em uma única planta.
Ele fornece uma variedade de benefícios à saúde, como fortalecimento do sistema imunológico e saúde cardiovascular, prevenção do câncer, saúde óssea e prevenção de defeitos de nascença.
3 – Cebolinhas
A cebolinha também é uma boa fonte de vitaminas, porque cada 100 gramas de cebolinha pode fornecer 259% das vitaminas.
Eles são ricos em vitaminas do complexo B, como piridoxina, ácido fólico, riboflavina, niacina e tiamina, e minerais como manganês, cálcio, cobre e ferro.
4 – Repolho
Este vegetal é rico em nutrientes e é uma boa fonte de vitaminas. Afinal, fornece 100 gramas de vitaminas a 95%.
Também é uma boa fonte de outras vitaminas, como vitamina C e vitamina B1, vitamina B5 e vitamina B6.
5 – Aspargos
Uma porção de 100g de aspargos contém 100% de vitaminas. Também é rico em outros nutrientes, como ácido fólico, fibras, vitaminas A, C e E e cromo.
6 – Ameixas secas
100 gramas de ameixas secas também são uma boa fonte da vitamina, fornecendo 74% da dose recomendada. Uma única ameixa contém 7% dessa vitamina.
7 – Beterraba
A beterraba é uma boa fonte de fibra, tanto as raízes quanto as folhas são comestíveis. É uma boa fonte de niacina e potássio, baixa em calorias e doçura natural.
Veja mais sobre Benefícios da beterraba para saúde que você não sabia
Todas as beterrabas, incluindo suas folhas, são ricas em vitamina K.
Meia xícara de beterraba contém 290% da quantidade diária recomendada.
8 – Cenouras
As cenouras são ricas em β-caroteno antioxidante, portanto, são boas para a visão e uma boa fonte de vitaminas.
Uma cenoura de tamanho médio contém 10% da vitamina K diária recomendada.
As cenouras também são ricas em vitaminas A e C, bem como em cálcio e ferro. Além disso, é rico em antioxidantes, que podem prevenir o câncer e doenças cardiovasculares.
Confira outras receitas em nosso site e siga nossa página no Facebook para ficar por dentro das novidades mais populares da culinária!
9 – Gemas são fonte de vitamina K
Por exemplo, como fonte de vitamina K-2, cada 100 gramas de gema de ovo contém cerca de 6% da vitamina diária recomendada.
10 – Curry, Páprica e Pimenta preta
Pimenta em pó é uma boa fonte de vitamina K porque cada 100 gramas de pimenta em pó pode fornecer 132% da quantidade diária recomendada. Mais importante, também contém muita vitamina E e C. Outros temperos ricos em vitaminas incluem curry e pimenta em pó, cada um dos quais contém 7% de vitamina K por dia e 5% de pimenta do reino por porção.
Veja mais sobre Folhas de Pimenta é bom para furúnculo? Confira!
Outros alimentos ricos em vitamina K1
- acelga bruta – 830 mcg
- bem como, nabos cozidos – 518,9 mcg
- repolho cozido, assim como, rúcula crua – 108,6 mcg
- sálvia seca e tomilho seco – 1714,5 mcg
- manjerona seca – 621,7 mcg, tal como, agrião cru – 541,9 mcg
- salsa fresca – 1640 mcg, bem como, folha seca de coentro – 1359,5 mcg
- couve de bruxelas cozida – 193,5 mcg
- Por fim, alface folha vermelha – 140,3 mcg e alface verde -126,3 mcg
Alimentos ricos em Vitamina K2
- fígado de ganso – 369 mcg, bem como, fígado bovino –106 mcg
- carne de frango –35,7 mcg
- por fim, bacon – 35 mcg
A ingestão de vitamina K-1 e K-2 em sua dieta é essencial para uma saúde geral ideal, e alguns alimentos tornam mais fácil atingir a ingestão diária recomendada.
Não é necessário incluir todos os alimentos que contêm vitaminas, mas saber quais alimentos contêm vitaminas pode ajudar a garantir que seu corpo receba vitaminas suficientes todos os dias. Outra opção é complementar.