Aprenda a fazer cookies de brownie

Estes brownies são irresistíveis sozinhos ou com uma boa xícara de café ou chá na hora do lanche. Vamos preparar deliciosos biscoitos de brownie de chocolate que são o acompanhamento perfeito para um café depois do jantar ou um lanche chique.

Esses biscoitos mantêm a essência de um brownie com um interior úmido e suculento e uma crosta fina e levemente crocante. Esses biscoitos são perfeitos para os amantes de chocolate porque são feitos com cacau puro e café instantâneo (que realça o sabor do chocolate), contêm gotas de chocolate e são muito fáceis de fazer.

brownies

Ingredientes (40 unidades):

  • Chocolate meio amargo, 150 g;
  • açúcar, 150 g;
  • Gotas de chocolate, 75 g (opcional);
  • Farinha de trigo, 50 g;
  • Manteiga, 30 g;
  • 2 ovos;
  • Cacau em pó, 20 g;
  • Sal, 1/4 colher de chá;
  • Fermento químico, 1 colher de chá;
  • Baunilha líquida, 1 colher de chá;
  • Café solúvel, 1/2 colher de chá;

Modo de preparo:

Vamos começar forrando duas assadeiras com papel manteiga. Misture a farinha, o cacau em pó, o sal e o fermento em uma tigela e reserve. Em outra tigela, coloque a manteiga e o chocolate meio amargo e leve ao micro-ondas para derreter por 30 segundos na potência máxima.

Nós removemos e mexemos. Repita este processo até que a mistura esteja derretida e cremosa. Misture o açúcar, o extrato de baunilha, o café e os ovos em outra tigela e misture tudo até que a massa fique fofa e dobre de volume. Adicione o chocolate derretido e a manteiga e misture novamente.

Despeje a primeira mistura de farinha e cacau reservada na massa anterior e misture. Retire a massa para a tigela e adicione as pepitas de chocolate. Misture bem com uma espátula. Mantemos na geladeira por 10 minutos para que a massa engrosse e possamos trabalhar com ela.

Em seguida, pré-aqueça o forno a 190°C. Com a ajuda de duas colheres de chá, pegamos um pedaço de massa do tamanho de uma noz e colocamos em uma assadeira forrada. Deixamos cerca de 3 cm entre cada bola de massa. Não importa que eles não sejam perfeitamente redondos.

Asse cada bandeja a 190ºC por cerca de 8 ou 10 minutos; monitore seu forno a partir de 8 minutos. Deixe esfriar em uma assadeira por 15 minutos, depois deixe esfriar completamente em uma gradinha. Temos alguns deliciosos biscoitos de brownie.

Se você prepará-los com antecedência, guarde-os em uma lata ou recipiente hermético para que não percam a aparência crocante. Se você não gosta muito de chocolate amargo, pode personalizar seus brownies de chocolate usando chocolate ao leite e adicionando algumas gotas de chocolate branco, o que também criará um bom contraste de cores.

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