Benefícios do Açafrão para saúde destaca-se seu poder anti-inflamatório,a capacidade anti oxidante,ajuda a controlar a pressão arterial e previne derrames,aliado da imunidade, e benéfico para o cérebro.
O açafrão pode ser o suplemento nutricional mais completo que existe. Muitos estudos rigorosos e de alta qualidade comprovaram seus benefícios para o corpo e o cérebro.
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Este tempero se tornou popular e é o tempero que oferece os maiores benefícios à saúde. Neste artigo, você aprenderá mais sobre o açafrão e seus benefícios a saúde.
O que é o Açafrão
O açafrão, especialmente seu fio, é usado principalmente como condimento e corante em alimentos.
A forma mais comum de açafrão é seca ou em pó, mas você também pode comprar suplementos de açafrão em algumas lojas de alimentos à base de ervas.
Uma pequena quantidade do tempero é suficiente para que funcione, e o máximo que se deve comer ao longo do dia é entre 0,5 grama e 1 grama deste valioso tempero.
O açafrão possui alto teor de manganês, que ajuda a regular o açúcar no sangue e auxilia na formação dos ossos, tecidos e hormônios sexuais.
Ele também contém vitamina C, que combate infecções e ajuda na absorção de ferro. A maioria das propriedades saudáveis do açafrão pode ser atribuída ao crocina, um composto encontrado no açafrão.
Informação Nutricional de Açafrão (por 2g)
- Calorias 6,2 kJ
- Carboidratos 19,7 kJ
- Gordura 4,2 kJ
- Proteína 2,5 kJ
- Carboidratos totais 1,3 g
- Fibra alimentar 0,1 g
- Ácidos graxos ômega-3 25 mg Ácidos graxos
- ômega-6 15,1 mg
- Proteína 0,2 g
- Vitamina A -10,6 UI
- Vitamina C- 1,6 mg – 3% RDA
- Vitamina
- B6 – 1% Folato – 1,9 mcg
- Cálcio – 2,2 mg
- Ferro 0,2 mg – 1% RDA
- Magnésio – 5,3 mg – 1% RDA
- Fósforo – 5 mg – 1% RDA
- Potássio – 34,5 mg – 1% RDA
- Manganês 0,6 – mg – 28% RDA
- Selênio 0,1 – mcg
Aumenta a imunidade
As especiarias geralmente são consideradas apenas ferramentas de tempero alimentar. No entanto, eles contêm altas concentrações de certos nutrientes importantes, incluindo vitamina C.
O ácido ascórbico na cúrcuma é importante para a saúde humana, pois estimula a produção de células brancas do sangue pelo sistema imunológico.
A primeira linha de defesa do corpo humano contra doenças, portanto, consumir esta especiaria pode ajudar a fortalecer a imunidade.
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Também é essencial para a produção de colágeno, que é necessário para a produção de células no corpo e ajuda na cicatrização de feridas, no crescimento muscular, na reparação dos vasos sanguíneos e na produção de tecidos.
Protege a saúde do coração
As doenças cardíacas têm sido um flagelo por décadas e os pesquisadores estão cada vez mais conscientes disso. Essas doenças são complexas e existem muitos fatores que as causam.
A curcumina presente no açafrão reverte muitos estágios do processo patológico de doença cardíaca, ou seja, melhora o funcionamento do endotélio, revestimento dos vasos sanguíneos.
A curcumina também reduz a inflamação e a oxidação, que são importantes nas doenças cardíacas..
Reduzir o estresse pode prevenir a aterosclerose, ataques cardíacos e derrames. Um dos nutrientes presentes no açafrão é o potássio, então comer esse tempero está relacionado à saúde do coração.
Controla Diabetes
Uma grande quantidade de manganês pode ajudar o corpo a otimizar os níveis de açúcar no sangue. Uma pequena porção de açafrão tem 28% da ingestão diária recomendada.
O diabetes é uma das doenças mais perigosas e disseminadas no mundo hoje, afetando milhões de pessoas em todo o mundo.
Ao regular os níveis de açúcar no sangue, insulina e glicose, você pode prevenir efetivamente o aparecimento de diabetes tipo 2 ou controlar os sintomas (se você já tiver esta doença).
Aumenta Circulação
A cúrcuma pode atuar como um impulsionador de energia eficaz e pode aumentar o metabolismo, aumentando a circulação sanguínea.
A alta concentração de ferro faz com que o açafrão aumente o número de glóbulos vermelhos, estimulando a circulação e a oxigenação dos sistemas de órgãos e membros do corpo.
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Isso melhora a eficiência e a função dos tecidos e sistemas orgânicos para atividades metabólicas mais saudáveis e também evita os sintomas de anemia.
Alivia a ansiedade
O açafrão pode aliviar a depressão leve e melhorar o humor de quem o consome regularmente.
Muitos compostos ativos do açafrão têm certo efeito no sistema endócrino e podem estimular a liberação de hormônios benéficos para nos manter felizes e saudáveis.
Melhora a função do nervo
A família da vitamina B é freqüentemente esquecida na saúde humana, mas desempenha um papel importante no funcionamento de todo o sistema nervoso.
O alto teor de vitamina B6 no tempero de açafrão pode ajudar nosso sistema nervoso a funcionar sem problemas e prevenir algumas doenças fatais e perigosas causadas pelo mau funcionamento do sistema nervoso.
Previne o câncer
Existem dezenas de compostos antioxidantes encontrados na cúrcuma, muitos dos quais podem encontrar e neutralizar os radicais livres, que são subprodutos perigosos do metabolismo celular, que podem causar mutação ou morte nas células saudáveis.
Isso pode melhorar a saúde geral do sistema imunológico, mas especificamente, também pode evitar que o câncer se desenvolva ou se espalhe pelo corpo.
Trata a inflamação
Como um remédio de massagem tópico, o óleo de cártamo e os cremes à base de compostos de flores podem aliviar a dor em todo o corpo enquanto alivia a dor e o desconforto.
A cúrcuma é um ótimo remédio para pessoas que sofrem de lesões esportivas, artrite, gota e outras inflamações.
Além disso, ao tratar hematomas e feridas topicamente, os antioxidantes de ação rápida da cúrcuma podem ajudar a acelerar o processo de cicatrização.
O açafrão não tem efeitos colaterais comuns ou propriedades alergênicas. Porém, é recomendado consumir em pequenas doses, até 1 g por dia, como tempero para carnes, sopas e saladas.
No entanto, consuma-o com moderação, pois uma concentração elevada de ingredientes ativos pode ter vários efeitos no corpo.