Bolo de aipim(mandioca): Uma receita fácil e deliciosa

O bolo de mandioca(aipim) é um dos bolos mais consumidos para a festa junina, mas algumas pessoas evitam prepará-lo por acharem difícil de fazer.

Hoje compartilho com vocês uma receita fácil e deliciosa para você fazer deliciosos bolos de mandioca e compartilhar com sua família, seja no São João ou em qualquer outra época do ano.

Leia mais para descobrir como.

Receita fácil e deliciosa de bolo de aipim

Ingredientes:

  • 1 kg de aipim (mandioca ou macaxeira);
  • 3 xícaras (chá) de açúcar;
  • 200 g de manteiga;;
  • 500 ml de leite de coco (use uma marca boa cujo o leite seja bem grosso)
  • 1 pacote de coco ralado;
  • 4 ovos;

Como fazer o bolo de aipim

1. Para fazer o bolo, descasque a mandioca, lave em água corrente e rale com um ralador grosso. Depois de ralar já ligue o forno pra pré aquecer.
2. Em seguida, pegue uma tigela, adicione o açúcar, os ovos e a manteiga e misture bem.
3. Depois de mexer bem e verificar se a mistura não tem mais cheiro de ovo, acrescente a mandioca ralada e mexa bem. Em seguida, acrescente o coco ralado e acrescente o leite de coco aos poucos, batendo até que tudo fique homogêneo.
4. Despeje a massa em uma forma redonda ou bandeja e leve ao forno a 200 graus por cerca de 40 minutos.
5. Você pode fazer o teste do palito, enfiar um palito na massa e, quando sair limpo, o bolo está pronto!

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