O bolo indiano é uma sobremesa rica em sabores e especiarias, que encanta pelo seu aroma e textura. Esta receita é perfeita para quem busca uma opção diferente e sofisticada para sobremesas.
A seguir, apresentamos uma receita detalhada e algumas dicas importantes para garantir um bolo perfeito.
Ingredientes Necessários
Para a Massa
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 pitada de cravo-da-índia moído
Para o Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 100g de coco ralado
Para a Cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100g de coco ralado
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
- Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o leite e o óleo à mistura de ovos e açúcar, batendo bem até incorporar.
- Peneire a farinha de trigo com o fermento, a canela, a noz-moscada e o cravo-da-índia. Adicione aos poucos à mistura líquida, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Preparando o Recheio
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, o leite e a canela.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura engrosse e desgrude do fundo da panela.
- Adicione o coco ralado e misture bem. Retire do fogo e deixe esfriar.
Preparando a Cobertura
- Em outra panela, misture o leite condensado e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura engrosse.
- Adicione o coco ralado e misture bem. Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem do Bolo
- Corte o bolo ao meio, horizontalmente, formando duas camadas.
- Espalhe o recheio sobre a camada inferior e coloque a outra metade do bolo por cima.
- Cubra o bolo com a cobertura de coco, espalhando uniformemente sobre toda a superfície.
Tabela Nutricional do Bolo Indiano
| Nutriente | Quantidade por porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 50 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras Totais | 10 g |
| Gorduras Saturadas | 6 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Fibra Alimentar | 2 g |
| Sódio | 150 mg |
| Açúcares | 35 g |
| Cálcio | 80 mg |
| Ferro | 1 mg |
Dicas para um Bolo Indiano Perfeito
Escolha de Ingredientes
- Utilize especiarias frescas e de boa qualidade para garantir um sabor mais intenso e autêntico.
- Prefira ovos e leite frescos para uma massa mais leve e saborosa.
Técnicas de Preparo
- Bata bem os ovos com o açúcar para incorporar ar à massa, resultando em um bolo mais fofinho.
- Mexa delicadamente ao adicionar os ingredientes secos para evitar que a massa perca ar e fique pesada.
Variações e Sugestões
- Experimente adicionar frutas secas como passas ou damascos picados à massa para um toque extra de sabor.
- Substitua o coco ralado por amêndoas trituradas na cobertura para uma versão mais crocante.
Benefícios das Especiarias no Bolo Indiano
Canela
A canela é uma especiaria aromática que, além de conferir um sabor especial ao bolo, possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. É também conhecida por ajudar na regulação do açúcar no sangue.
Noz-Moscada
A noz-moscada é uma especiaria potente que adiciona um sabor único ao bolo. Além disso, ela possui propriedades digestivas e pode ajudar a melhorar a saúde do sistema digestivo.
Cravo-da-Índia
O cravo-da-índia é conhecido por seu aroma forte e propriedades medicinais, como ação antisséptica e anestésica. No bolo indiano, ele oferece um sabor marcante e diferenciado.
História e Tradição do Bolo Indiano
O bolo indiano tem suas raízes nas tradições culinárias da Índia, onde as especiarias são amplamente utilizadas na confeitaria. Originalmente, este bolo era preparado para celebrações e festividades, simbolizando riqueza e prosperidade.
Com o tempo, a receita foi adaptada e ganhou popularidade em diversas partes do mundo, especialmente no Brasil, onde se tornou um clássico das festas e reuniões familiares.
Com esta receita detalhada e nossas dicas, você poderá preparar um bolo indiano delicioso e autêntico, impressionando seus convidados com uma sobremesa sofisticada e cheia de personalidade.