Imagine agora chips de mandioca crocantes, assados no forno com azeite de oliva, super leves, saudáveis e nutritivos. Essa é a receita que vamos aprender hoje. É muito simples e logo estará pronta.
Coma a qualquer hora, coloque na lancheira, como aperitivo com os amigos, coloque na lancheira das crianças. Não resiste ao sabor desta receita básica.
Muitas vezes, queremos comer algo crocante e ligeiramente salgado, o que é diferente dos nossos hábitos habituais, daí a origem da nossa maravilhosa receita para fazer batatas fritas crocantes de mandioca.
Asse no forno, acrescente um pouco de azeite, sal, pimenta e, se quiser, pode adicionar ervas de alta qualidade para dar um sabor especial. Logo, olhe, há um prato de batatas fritas crocantes na nossa frente.
Esta receita é versátil e pode ser utilizada como lanche, aperitivo ou como acompanhamento de outros pratos ao almoço e jantar.
Além disso, é saudável porque não é frito, mas sim grelhado. Embora a mandioca seja um carboidrato importante, ela contém muitos nutrientes necessários ao corpo humano.
Na verdade, substituir as batatas fritas por chips de mandioca é uma escolha muito saudável e sensata. Isso ocorre porque a mandioca contém vitaminas, minerais e nutrientes importantes que não podemos encontrar nas batatas fritas.
Batatas são ricas em carboidratos, mas carecem de vitaminas. Portanto, escolher a mandioca como substituto é a melhor escolha. Lembre-se de que as batatas fritas tradicionais são deliciosas, mas são ricas em óleo e não há nada a acrescentar à nossa dieta.
Benefícios da mandioca para a saúde
Ou seja, a mandioca cozida contém cálcio, magnésio, fósforo, potássio e vitamina C, que faz bem ao coração, é fonte de energia e melhora a digestão e o humor.
Não coma cru, pois pode causar intoxicação. Idealmente, a mandioca faz parte do plano alimentar, substituindo outras fontes de carboidratos como batata, arroz e macarrão.
Comê-la todos os dias pode melhorar a digestão, prevenir a inflamação do estômago e manter o sistema digestivo saudável. Além disso, ajuda a combater dores nas articulações porque é rico em polifenóis e saponinas. Essas substâncias têm efeitos antiinflamatórios e analgésicos. Comê-lo ajuda a combater a artrite e a aliviar seus sintomas.
É muito benéfico para os diabéticos porque contém um alto teor de amido resistente, que pode aumentar a saciedade e controlar o desejo por doces, além de ajudar a controlar o peso.
Ou seja, a digestão do amido resistente libera glicose gradualmente, evitando picos de açúcar no sangue. Importante também é o fato de ser um alimento rico em fibras: digerir a mandioca libera energia gradativamente, retardando a digestão e controlando os níveis de glicose no sangue. Por fim, possui uma boa quantidade de Vitamina C e, portanto, ajuda a fortalecer e aumentar a imunidade.
Receita chips de mandioca crocante
Para a nossa receita, precisaremos apenas de 2 ingredientes, ou seja, 2 raízes grandes de mandioca descascadas e 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem.
Sal e pimenta a gosto e para um sabor especial, ervas delicadas. O preparo não é fácil, as raízes da mandioca precisam ser bem lavadas, depois cortadas em rodelas finas, quanto mais finas, mais crocantes ficarão.
Em seguida, arrume as fatias de mandioca cortadas em um grande retângulo, regue com azeite e polvilhe com sal e pimenta a gosto.
Se escolher ervas delicadas, polvilhe os anéis de mandioca. Uma dica para cortar bem fino é uma boa ideia usar um bandolim de cozinha.
Em seguida, é hora de assar e, em seguida, em um forno pré-aquecido a uma temperatura de 180 ° com ventilação de 180 °, leve ao forno por cerca de 50 minutos – 1 hora.
Procure não colocar as fatias umas sobre as outras, pois isso pode atrapalhar o processo de desidratação e elas não ficarão tão secas e crocantes quanto o esperado.
Outro detalhe, se você não tem forno ventilado não tem problema, usa uma colher de pau para abri-lo e está tudo resolvido.
Experimente Antes de tirar do forno e verificar se está crocante, caso ainda não esteja, aguarde mais alguns minutos para que cure.
O ideal é que sejam consumidos no dia em que são feitos.Mesmo que essas batatas fritas sejam bem conservadas, não se tornam muito frágeis e murcham facilmente. Dica: O método de corte da mandioca é com você, pode ser fatiada ou descascada.
