Costela Assada no Forno: Uma Receita Irresistível para uma Deliciosa Experiência Gastronômica. A costela assada no forno é um prato clássico que conquista paladares com sua textura macia e suculenta, além do sabor inigualável que permeia a carne.
Se você está em busca de uma receita que resulte em uma costela assada perfeita, este artigo é para você. Vamos explorar passo a passo como preparar uma deliciosa costela assada no forno, garantindo que a carne fique suculenta e cheia de sabor.
Costela Assada no Forno: Uma Receita Irresistível para uma Deliciosa Experiência Gastronômica
Ingredientes:
- 1 costela bovina (aproximadamente 2 a 3 kg)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1/4 xícara de molho de soja
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Suco de 2 limões
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- Batatas e legumes (opcional, para acompanhamento)
Modo de Preparo:
- Marinada: Em uma tigela, misture o alho picado, a mostarda, o molho de soja, o mel, a páprica doce, o cominho em pó, o suco de limão, o vinho tinto e o azeite de oliva. Essa mistura será a marinada que dará sabor à costela.
- Preparação da Costela: Tempere a costela com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em seguida, esfregue a marinada por toda a superfície da carne. Certifique-se de massagear bem a costela para que os temperos penetrem na carne. Coloque a costela em um recipiente ou saco plástico, cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas ou, idealmente, durante a noite.
- Pré-aquecimento do Forno: Antes de assar, pré-aqueça o forno a 160°C.
- Assando a Costela: Retire a costela da geladeira e deixe-a atingir a temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Coloque a costela em uma assadeira, despeje um pouco da marinada por cima e cubra com papel-alumínio. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 3 horas.
- Finalização: Após esse tempo, remova o papel-alumínio e aumente a temperatura do forno para 200°C. Deixe a costela assar por mais 30 minutos ou até que a superfície fique dourada e crocante.
- Acompanhamento: Se desejar, adicione batatas e legumes na assadeira nos últimos 45 minutos de cozimento para acompanhar a costela.
- Descanso e Servir: Retire a costela do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva a costela suculenta e macia acompanhada dos vegetais assados, regando com o molho formado durante o cozimento.
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Essa receita de costela assada no forno proporciona uma experiência gastronômica incrível, garantindo que cada pedaço seja uma explosão de sabor.
Aproveite este prato delicioso com amigos e familiares, e surpreenda a todos com a suculência e maciez da costela preparada com carinho e dedicação. Bom apetite!
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