Creme brûlée com abacaxi,veja como fazer esta deliciosa receita

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Creme Brulee é uma sobremesa que explora simplesmente o prazer, a sofisticação e a simplicidade. À primeira vista, parece uma típica refeição pós-jantar francesa. Finalmente, seu nome francês é usado para descrever “creme queimado” ou para ser uma iguaria de outro planeta.

Porque a origem do creme brulee não é simples? De fato, França, Grã-Bretanha e Espanha afirmam ser os países onde nasceu essa maravilha. Alguns livros de receitas ingleses do século XV referem-se a coisas muito semelhantes ao creme brulee como o conhecemos hoje.

As suas origens remontam à primavera, quando o leite era particularmente abundante, e nestes dias ricos era usado para fazer um creme aromatizado com adoçantes sazonais.

Hoje vamos te ensinar a fazer este delicioso prato com abacaxi, para que você possa saborear diferentes cremes brulées para surpreender sua família.

Ingredientes:

  • 500 ml de creme de leite
  • 6 gemas
  • 5 g de sal
  • 100 g de açúcar
  • 1/2 abacaxi cortado em cubos
  • 1 colher de manteiga
  • 2 colheres de açúcar mascavo
  • 150 g de açúcar para queimar

Para decorar:

  • algumas framboesas
  • Alguns pedaços de abacaxi
Veja como fazer creme brûlée com abacaxi
Foto-Canalcocina

Modo de preparo:

1- Refogue os pedaços de abacaxi na manteiga em uma panela e, quando começarem a dourar, polvilhe com um pouco de açúcar e caramelize.  Em seguida, coloque uma colher de sopa dessa mistura na jarra de vidro. Reserve.

2- Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar e o sal e bata. Em seguida, adicione o creme de leite quente, mas não deixe ferver.

3- Misture bem, depois coe e deixe descansar por 15 minutos para que a espuma desapareça.

4- Encha os potes com creme, cubra e coloque-os em banho-maria em forno a 180ºC até ficarem firmes (45 minutos – 1 hora).

5-Para servir, polvilhe com açúcar granulado e queime com um maçarico ou isqueiro com muito cuidado.

6- Decore com pedaços de abacaxi e algumas framboesas.

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