Croquetes de queijo e verduras: Receita fácil e deliciosa

Para algo delicioso e fácil de preparar, mostraremos como preparar esta irresistível receita de croquetes de queijo e legumes.

Receita fácil e deliciosa de croquetes de queijo e verduras

Ingredientes da receita:

  • 1 litro leite;
  • 4 colheres de farinha;
  • 1 cebolinha;
  • 1 pimentão verde;
  • 1 cenoura;
  • 1 abobrinha;
  • 2 dentes de alho;
  • 100 g de espinafres;
  • 100 gramas de queijo;
  • Manteiga;
  • Azeite extra virgem;
  • Sal e Pimenta;

Para empanar:

  • farinha de trigo;
  • farinha de rosca;
  • ovo;

Como fazer:

Pique a cebolinha e os dentes de alho e frite em uma panela com um pouco de óleo. Corte também as cenouras (descascadas), os pimentões e as abobrinhas (limpas e com casca) e acrescente. Tempere e cozinhe juntos por cerca de 5 minutos.

Lave o espinafre e retire os talos se estiverem um pouco duros. Pique-os, adicione-os à panela e cozinhe rapidamente. Adicione a farinha, frite até ficar cozido, despeje lentamente o leite morno e continue mexendo. Tempere com sal e pimenta e sove a massa em fogo baixo por 15 minutos.

Rale o queijo por cima, misture bem, transfira a massa para uma tigela grande, espalhe um pouco de manteiga na superfície e deixe esfriar. Forme croquetes, passe-os pela farinha, ovos e farinha de rosca e frite-os em óleo quente em uma panela. Escorra-os e sirva. Você pode decorar este prato com um raminho de salsa e alguns rabanetes.

Para congelar os croquetes, coloque-os em tigelas (não empilhe) e, após 12 horas, separe-os e guarde-os em sacos plásticos limpos e fechados. Não há necessidade de descongelá-los para fritá-los. Eles são fritos em óleo bem quente, em 2 minutos, movendo a panela para frente e para trás para que você não precise tocá-los.

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