Os croquetes veganos são uma receita que se resolve em 5 passos. Eles não contêm ovos, o que é uma opção super confiável se quisermos incluí-los em nossa dieta. Indicaremos os passos a seguir para experimentá-los.
Em termos de nutrição, é fonte de fibra, ferro e proteína, e um dos componentes vegetais mais completos. Podemos incorporá-los em saladas, hambúrgueres, croquetes e milhares de formas. A receita que apresentamos hoje contará com grão de bico e lentilhas para um delicioso croquete de legumes.
Esta é uma receita sem ovos que funciona muito bem em uma versão menor. Embora haja muito espaço para criatividade na cozinha, você pode usar a mesma mistura para fazer hambúrgueres deliciosos. O importante é que seja uma receita saudável, vegetariana e econômica. Aproveite esta preparação e desejo-lhe um bom apetite.
Ingredientes:
- 450 g de leguminosas cozidas (grão de bico e lentilha);
- 1 xícara de arroz branco cozido;
- 150 g de cebola;
- 200 g de cogumelos;
- 1 dente de alho;
- ½ xícara de purê de tomate;
- Farinha de rosca ou aveia instantânea;
- Condimentos: salsa, páprica doce, sal, noz-moscada.
Modo de preparo:
1- Unte levemente uma panela e adicione a cebola picada, o alho e os cogumelos pequenos. Depois disso, frite por alguns minutos até que a cebola comece a ficar com uma cor mais transparente.
2- Acrescente o purê de tomate, leguminosas e o arroz previamente cozido. Em seguida, misture e frite por alguns minutos, tempere a gosto.
3- Retire do fogo, depois deixe esfriar um pouco e, com a ajuda de um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea.
4-Formamos as bolas com as mãos e as esmagamos para torná-las em forma de croquetes. Depois passe na farinha de rosca
5- Asse em uma forma untada no forno em fogo médio por 15 minutos ou até dourar, retire e aproveite.
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