Dia nacional da Tapioca: Comemore com 3 receitas deliciosas. Hoje, 15 de julho, é o Dia Nacional da Mandioca, a culinária nordestina que conquistou o Brasil e o mundo. A origem da mandioca não pode faltar no cardápio de muitos brasileiros, e para começar bem o dia, nada melhor do que um delicioso recheio de mandioca.
Se você também ama essa iguaria, aqui estão 3 deliciosas receitas que você pode preparar para o café da manhã ou almoço e comemorar o dia em grande estilo. Confira as receitas abaixo e use sua criatividade para preparar outros recheios doces ou salgados para sua tapioca, se desejar.
1- Tapioca de carne-seca
Ingredientes da tapioca de carne-seca
- 2 xícaras (chá) de goma de tapioca;
- 1/2 xícara (chá) de água;
Recheio:
- 3 colheres (sopa) de azeite;
- 2 cebolas em rodelas finas;
- 1 colher (sopa) de alho picado;
- 1 pimentão amarelo picado;
- 1 cubo de caldo de legumes;
- 4 tomates sem sementes picados;
- 4 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada;
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso;
Modo de preparo:
Recheio:
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho. Adicione os pimentões, o caldo de legumes e os tomates e refogue até ficarem macios.
Adicione a carne desfiada e misture bem. Tempere com sal e pimenta, desligue o fogo, acrescente a cebolinha e reserve.
Tapioca:
Aqueça uma frigideira antiaderente e peneire 4 colheres de sopa de amido de tapioca sobre a frigideira para formar uma camada uniforme.
Assim que a massa estiver junta, vire a tapioca e deixe o outro lado secar rapidamente. Repita o processo com a goma de tapioca restante.
Agora coloque uma porção do recheio e uma porção da coalhada na metade da massa e dobre ao meio. Repita este processo até acabar a massa e o recheio. Transfira para um prato e polvilhe com cebolinha.
2- Romeu e Julieta:
- 8 colheres (sopa) de goma para tapioca orgânica;
- 2 colheres (sopa) de queijo branco orgânico esfarelado;
- 1 e meia colher (sopa) de leite em pó;
- Uma colher (chá) de água;
- 1 colher (sopa) de goiabada cremosa orgânica;
3- Tapioca com recheio de leite banana e mel
- 8 colheres (sopa) de goma para tapioca orgânica;
- 1 banana prata orgânica madura;
- 1 e meia colher (sopa) de leite em pó;
- Uma colher (chá) de mel orgânico;
Como fazer a tapioca:
Tapioca:
Aqueça uma frigideira antiaderente e peneire 4 colheres de sopa de amido de tapioca sobre a frigideira para formar uma camada uniforme.
Assim que a massa estiver junta, vire a tapioca e deixe o outro lado secar rapidamente. Repita o processo com a goma de tapioca restante e reserve.
Recheio Romeu e Julieta:
Em um recipiente, misture o queijo, 1 colher de sopa de leite em pó e água bem. Sobre a massa de tapioca, espalhe a goiabada cremosa, o cream cheese e polvilhe com o restante do leite em pó. Feche e sirva.
Recheio Banana e Mel:
Em um recipiente, amasse as bananas, adicione 1 colher de sopa de leite em pó e mel e misture bem. Sobre a massa de tapioca, espalhe o purê de banana e polvilhe com o restante do leite. Feche e sirva.
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