Aprenda a fazer deliciosas empanada de carne e legumes com a ajuda de um liquidificador, é tão fácil que todos vão adorar. O frio chegou e você tem que ligar o forno para cozinhar. Prepararemos uma deliciosa empanada de carne e legumes com uma receita deliciosa e ajudaremos você a prepará-la de acordo com as instruções.
É uma empanada muito suculenta, tanto pelos legumes que adicionamos à carne, como pela gordura do chouriço, desta vez fizemos picante; mas como sempre fica ao seu gosto.
Ingredientes:
Para a massa
- 50 ml Água,
- 50 ml Azeite de oliva extra virgem,
- 90 g Manteiga,
- 1 Ovo,
- 25 g Fermento,
- 450 g Farinha de trigo,
- 1 colher de chá de sal,
- 1 Ovo batido, para pincelar a empanada
Para o recheio
- 1 Cebola,
- 1 dente de Alho,
- 1 Pimentão verde,
- 1 Pimentão vermelho,
- 50 ml Azeite de oliva extra virgem,
- 100 g Calabresa,
- 500 g Carne moída,
- 2 Tomates frito,
Modo de preparo da empanada de carne e legumes:
Começamos fazendo a massa para a empanada e, enquanto ela descansa, aproveitamos para fazer o recheio e deixar esfriar. Dessa forma, teremos tudo pronto para montar as empanadas logo antes de assar. Colocamos água, óleo e manteiga em uma jarra do liquidificador. Batemos tudo.
Adicione os ovos e o fermento e misture. Adicione a farinha e o sal e mexa novamente. Retire a massa do copo, enrole com filme transparente por 1 hora ou até dobrar de volume.
Coloque a calabresa picada em um copo de liquidificador, bata e reserve. Sem limpar o copo, adicione a cebola, o pimentão vermelho, o pimentão verde, o alho e o azeite e misture tudo.
Adicione a carne e a calabresa picada e refogue com uma espátula em uma frigideira untada com óleo em fogo médio. Adicione os tomates fritos e tempere com sal e pimenta. Guarde no recipiente e deixe esfriar completamente.
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Forre uma assadeira com papel manteiga. Divida a massa em duas bolas. Estenda o primeiro, que será a base, e coloque-o na assadeira preparada. A massa é fácil de manusear e não preciso enfarinhar a bancada.
Coloque o recheio por cima e espalhe uniformemente, deixando uma borda de 2 cm. Estendemos a segunda metade da massa com um rolo para cobrir a base da empanada. Se sobrar massa, vamos aparar e selar as bordas. Se houver marcas de corte, podemos amassar um pouco mais para fazer uma decoração na empanada, que ficará mais atraente.
Faça um buraco no meio para o vapor sair. Pintamos com ovos batidos. Leve ao forno a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Recomenda-se comê-lo ainda quente após alguns minutos de descanso, para que o sabor seja o melhor prazer. Mas também é delicioso à temperatura ambiente.
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