Espinafre e seus benefícios para saúde

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Os polifenóis presentes no espinafre (como a luteína e o canflurol) têm efeitos antioxidantes eficazes e também mostraram ajudar a inibir o crescimento das células cancerosas do fígado e causar a destruição dessas células.

Os vegetais de folhas verdes, como o agrião, a couve, o espinafre, a rúcula e a salsa, entre outros, estimulam a produção da bile necessária à digestão das gorduras.

Além disso, esses alimentos contêm grande quantidade de clorofila, substância que neutraliza compostos nocivos, como produtos químicos, resíduos de pesticidas e metais pesados.

A melhor parte é que o espinafre é fácil de preparar. Baixo em calorias, mas cheio de nutrientes, o espinafre é um dos vegetais com folhas mais escuras, cada vez mais encontrado nas refeições.

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