Gelatina Cremosa de Abacaxi com Coco, uma sobremesa deliciosa

Gelatina cremosa de abacaxi e coco. Se não quer perder uma deliciosa sobremesa depois de comer, mas quer que seja fresca, vai adorar esta Geleia Cremosa de Abacaxi com Coco porque é uma mistura de dois dos nossos sabores favoritos da primavera e do verão, bem como sabores como Leve-nos para os trópicos.

O sabor agridoce do abacaxi combina surpreendentemente com o sabor sutil e refrescante do coco.

Para dar a esta deliciosa gelatina um sabor mais saboroso, recomendamos o uso de abacaxi e coco naturais e, embora recomendemos abacaxi enlatado por razões práticas, o sabor é ótimo se você puder obtê-lo fresco.

Você também pode adicionar algumas gotas de corante amarelo ao leite para uma melhor apresentação. Esperamos que você goste.

Ingredientes

  • 1 lata de abacaxi em calda;
  • 400 ml de leite de coco;
  • 354 ml de leite;
  • 400 gramas de leite condensado;
  • 1 sache de gelatina sem sabor;
  • 2 saches de gelatina de abacaxi;
  • 1/2 xícara de coco ralado;
  • 3/4 xícara de água pura;
  • Óleo para untar a forma

Modo de preparo:

1- Coloque a gelatina sem sabor em uma tigela, adicione água morna até cobri-la, misture e deixe descansar por 10 minutos.

2- Prepare as gelatinas de abacaxi conforme as instruções da embalagem e coloque em uma forma reta e untadas  com óleo. Leve a geladeira. Quando estiverem bem firmes, corte em quadrados e retire com um palito, reserve os cubos.

3- Corte o abacaxi em cubos e deixe-os em uma peneira para retirar o líquido, reserve o suco.

4- Coloque o leite condensado, o leite de coco e o leite  no liquidificador, adicione 3/4 xícara de suco de abacaxi e a gelatina incolor derretida (derretida no micro-ondas) e bata até ficar homogêneo.

5- Unte uma forma com óleo, espalhe uma camada de coco ralado, abacaxi picado, pedaços de gelatina de abacaxi e cubra com a mistura.

Deixe na geladeira de um dia para o outro, desenforme, aproveite!

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