Lasanha com massa de panqueca: Receita deliciosa

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Sempre que pensamos em lasanha, vem à mente as típicas massas, carnes e bolonhesa, não é mesmo? No entanto,  oferece-nos a possibilidade de experimentar uma variação mais simples e rápida da tradicional lasanha feita com panquecas.

Aqui, vamos te ensinar a fazer lasanha com recheio de frango, mas você pode usar o recheio que quiser. Continue lendo e aprenda a fazer lasanha com panquecas, garantimos que você vai adorar!

Ingredientes:

  • 16 peças de massa de panquecas,
  • 1 peito de frango sem pele e sem osso,
  • 150 gramas de Cebola,
  • 1 Folha da Louro,
  • 1 pitada de pimenta,
  • 3 colheres de chá de sal,
  • 300 gramas de Tomate,
  • 2 xícaras de leite,
  • 2 colheres de farinha ou amido de milho,
  • 4 colheres de manteiga,
  • 2 dentes de alho,
  • 400 gramas de queijo para gratinar,
  • 100 gramas de creme líquido ou creme de leite,
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 Folha de manjericão
Receita deliciosa de lasanha com massa de panqueca
 Foto- Clara Rodriguez

Modo de preparo:

1- Vamos começar a receita da lasanha cozinhando os peitos de frango em água fervente com uma colher de chá de sal, um dente de alho, meia cebola, louro e pimenta preta. Após 10 minutos, retire do fogo, reserve e deixe o frango esfriar no mesmo líquido.

2- Depois que o frango estiver temperado, escorra e pique à mão ou com um garfo. Guardamos o frango e o caldo para depois e preparamos uma deliciosa lasanha.

Agora iremos preparar o molho da lasanha

3- Para o molho de tomate que usaremos para a lasanha de frango, pique a metade restante da cebola e do alho. Também cortamos os tomates ao meio para remover as sementes.

4-Depois, cortamos os tomates em tiras e depois em cubos. Alternativamente, aqueça uma frigideira em fogo médio e derreta uma colher de manteiga e duas colheres de óleo vegetal. Depois de derretido, adicione a cebola e o alho à panela, mexendo sempre, para dourar uniformemente.

5- Quando a cebola e o alho estiverem ligeiramente translúcidos, adicione o frango desfiado à panela e misture para combinar, continuando a adicionar o recheio de lasanha.

6- Após 10 minutos de cozimento, adicione os tomates, uma colher de chá de sal, uma pitada de pimenta, misture e cubra todos os ingredientes. Mexendo a preparação de tempos em tempos, corrigimos o ponto de umidade. Você pode adicionar caldo de galinha se achar que o molho não está líquido. Quando o molho estiver pronto, adicione as folhas de manjericão e retire do fogo. Reserva.

7- Para o molho, coloque uma panela em fogo médio e adicione a manteiga restante. Quando a manteiga estiver quente, adicione duas colheres de farinha e frite por um minuto.

8- Depois disso, mexendo sempre, adicione o leite aos poucos. Tempere com uma pitada de noz-moscada, sal e pimenta. Continue mexendo até que o molho comece a ferver e engrossar.

Montagem da Lasanha

9- Para montar a lasanha, untamos um refratário próprio para forno, depois espalhamos uma fina camada de molho branco no fundo do refratário. Nós cobrimos com uma camada de panquecas, mergulhando-as em nosso caldo de galinha reservado antes.

10- Agora espalhe uma camada de mistura de frango e tomate. Polvilhe com um pouco de queijo ralado e, em seguida, adicione uma camada de molho branco. Logo depois, outra camada de panquecas, frango e tomate, e mais um queijo ralado. Repita até terminar a lasanha com a camada de massa de panqueca.

11- Cubra a lasanha com o restante do molho, polvilhe com queijo ralado  e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, cerca de 20-30 minutos ou até que a superfície comece a dourar. Quando o tempo de cozimento terminar, retire a panela e deixe descansar por cinco minutos antes de servir.

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