Sobremesas são uma das coisas mais ricas do mundo, com milhares de variedades, todas ou a maioria delas delicadas, e esta receita de leite assado no estilo japonês com certeza se tornará uma das suas favoritas, e é tão fácil de fazer.
Um artigo publicado pela Western Michigan University relata que o Japão já foi um país fechado ao comércio exterior, mas durante o período de abertura teve um grande comércio de açúcar com Portugal, e foi nesses negócios que prosperou e se aventurou no ramo de sobremesas e confeitaria.
No entanto, em países latino-americanos como Chile, Peru, Colômbia ou México, o leite cozido é obviamente uma sobremesa muito típica. É um verdadeiro deleite, com certeza, e espero que todos vocês que ainda não experimentaram não hesitem.
Essa receita de leite assado no estilo japonês é muito simples e fácil, e é uma sobremesa muito parecida com o creme brulee, a diferença está no processo de cozimento.
Leite assado japonês: a deliciosa sobremesa que todo mundo adora
Ingredientes:
- 500 ml de leite;
- 50g de amido de milho;
- 2 ovos;
- 3 colheres de açúcar;
- ½ colher de chá de extrato de baunilha;
- 1 ovo para pincelar;
- Mel (opcional).
Preparação do leite assado japonês:
1- Em uma panela em fogo baixo adicione o leite, a farinha, a baunilha, os ovos e o açúcar.
2- Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
3- Continue batendo até obter uma consistência levemente espessa, quase cremosa.
4- Despeje a mistura em formas fundas e espalhe para esfriar um pouco.
5- Após esfriar, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas, vai formar uma geleia.
6- Passado o tempo, retire o prato da geladeira e corte o creme nas partes desejadas.
7- Pré-aqueça o forno a 220°C
8- Coloque um pouco de pergaminho em uma bandeja e coloque os cubos de creme na bandeja.
9- Pincele com um pouco de ovo batido, desenforme e leve ao forno por 20 minutos.
10- Terminado o tempo, retire a forma do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.
Dica: Pode decorar com um pouco de mel, ou optar por adicionar algumas cerejas e algumas folhas de hortelã ou hortelã, que lhe darão um toque festivo.