O maxixe contém vários nutrientes essenciais para a saúde é uma hortaliça amplamente cultivada nas regiões norte e nordeste do Brasil, mas não muito difundida nas regiões sul, sul e centro-oeste do país.
É uma fruta de origem africana e foi trazida para o Brasil por escravos, têm um sabor suave, lembrando muito os pepinos e podem ser consumidos em saladas, sucos ou cozidos.
Tem vários benefícios para a saúde.
É pobre em calorias e rico em cálcio, fósforo, manganês, zinco, fibras e vitaminas
Confira os benefícios do maxixe abaixo e adicione esse alimento à sua rotina agora.
Fortalece o sistema imunológico
Como já mencionado, o maxixe é rico em minerais como cálcio, ferro, fósforo, magnésio, zinco, vitamina C e complexo B (B1, B2, B3).
Graças a esta gama de nutrientes, ajuda a fortalecer o sistema imunológico e também a manter o bom funcionamento do metabolismo.
Porém, para que seja utilizado para esse fim, deve ser consumido cru, pois perde alguns desses nutrientes quando cozido.
Controla o colesterol
Como contém zinco, ele ajuda a controlar e equilibrar os níveis de colesterol.
Ajuda a reduzir a deposição de colesterol ruim (LDL) nas artérias e prevenir doenças cardiovasculares.
Previne a osteoporose
São ricos em cálcio, um mineral importante para a manutenção da saúde óssea e da cartilagem.
Portanto, o consumo regular desse alimento ajuda a prevenir a osteoporose e outras doenças que afetam os ossos.
Previne a anemia
Devido à presença de ferro, o maxixe tem dado uma grande contribuição na prevenção e no tratamento da anemia.
Isso ocorre porque a doença é causada pela deficiência de ferro no corpo humano e os alimentos ricos nesse nutriente (como pepino) são importantes para prevenir e tratar o problema.
Poder antioxidante
De acordo com um estudo do Instituto Federal do Piauí (IFPI), Campus Teresina, o maxixe contém quantidades significativas de substâncias antioxidantes.
Entre eles estão os compostos fenólicos (ácido gálico) que têm efeito anti-inflamatório.
Desta forma, ajuda a combater os radicais livres e protege o corpo contra o envelhecimento precoce e doenças degenerativas.
Faz bem para a pele
Por ser rico em vitamina C, ajuda a estimular a produção de colágeno, substância que confere firmeza e elasticidade à pele.
Portanto, o consumo frequente ajuda a manter a saúde e a beleza da pele.
Onde encontrar maxixe
Os frutos do maxixe têm formato oval e, sob algumas características, apresentam casca espinhosa ou lisa, de cor verde claro.
Pode ser encontrado em supermercados, na secção de frutas e vegetais, bem como em algumas feiras livres.
Ao comprar, certifique-se de escolher frutas firmes, uniformes e de cores claras.
Evite usar frutas amarelas porque são mais velhas, ficam fibrosas, têm sementes duras e gosto ruim.
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O maxixe tem uma casca fina e delicada, por isso evite apertar, esmagar ou furar com a unha ao escolher.
Quando danificados, eles desbotam e escurecem rapidamente, perdendo assim a qualidade.
O maxixe ainda está presente na forma processada (lavado, raspado e embalado).
Porém, precisa ser exposta em gôndolas refrigeradas, afinal sua durabilidade é bem menor do que a da fruta in natura.
Você também pode comprar sementes e plantá-las em casa no quintal de acordo com as instruções de plantio da embalagem.
Como conservar
O maxixe murcha e amarelece rapidamente em temperatura ambiente, no máximo em três dias.
Portanto, se você comprar uma quantidade maior, guarde na geladeira e em sacolas plásticas por até uma semana.
Se houver gotículas de água na embalagem, fure-as com um garfo.
As frutas processadas também devem ser refrigeradas em saco plástico ou em vasilhame de plástico ou vidro, ambos com tampa.
Como consumir
O maxixe deve ser lavado em água corrente, tanto para ser comido cru como após o cozimento.
A fruta deve ser comida de antemão, raspando levemente com uma faca ou removendo sua fina casca.
Pode ser consumido cozido ou guisado, juntamente com carnes, abóbora e especiarias.
Pode ser consumido cru na forma de saladas, como suco detox, bem como laranja, abacaxi e maçã.
No entanto, opte pelas frutas mais verdes para saladas e sucos, pois ainda não formaram muitas sementes.
Aqui estão algumas receitas para aproveitar os benefícios do maxixe.
Maxixe refogado
É uma maneira fácil de preparar um maxixe, mas delicioso.
Lembre-se, você pode adicionar outros temperos e vegetais para enriquecer a receita, você decide.
Ingredientes:
- 300 gr de maxixe
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite extravirgem de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Com o maxixe já desinfetado e a casca raspada, corte em rodelas e reserve.
Numa frigideira leve ao lume o azeite e frite bem a cebola e o alho.
Adicione o maxixe, sal, pimenta e cozinhe até ficar macio
Aqueça um pouco de água, mas não exagere para não passar do ponto.
Salada de maxixe
Esta salada é ótima para comer antes das refeições e preparar o corpo para a refeição principal.
Ingredientes:
- 8 maxixes
- 1/2 cebola
- Suco de 1 limão (espremido na hora), sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde a gosto – opcional
Modo de Preparo:
Lave bem os maxixe, retire as pontas e rale num ralador que só tenha uma lâmina – se quiser, pode cortar a faca em rodelas finas.
Faça o mesmo com a cebola, misture com o maxixe e tempere com sal, suco de limão e pimenta do reino.
Caso queira, adicione o cheiro verde.
Suco de maxixe com maçã e laranja
Para maximizar o valor nutricional deste sumo, prepare-o com alimentos frescos e consuma-o imediatamente após a preparação.
Ingredientes:
- 1 maxixe sem casca cortado em pedaços
- 1 maçã pequena picada
- 200 ml de suco de laranja natural (extraído na hora)
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador antes de tomar, de preferência pela manhã com o estômago vazio. O maxixe é um alimento saudável muito útil. Portanto, se ainda não o consumiu, vale a pena experimentá-lo e incluí-lo na alimentação.