Bolo Russo: Não perca esta deliciosa receita . Degustar um bolo fofinho e delicioso é sempre uma boa opção para a hora do lanche. Ficamos ainda mais felizes e babando quando este bolo foi recheado.
Se você é fã de bolos e tortas, não perca esta receita de bolo russo que trazemos para você. Temos certeza que você vai gostar de aprender e vivenciar essa alegria, e ainda vai receber muitos elogios ao servir. Continue lendo para descobrir como esse milagre foi criado.
Ingredientes:
- 125 g de amêndoa em pó
- 100 g de açúcar
- 40 g de farinha
- 6 claras de ovo (as gemas são guardadas para o creme de pasteleiro)
- 90 g de açúcar
Para o creme de confeiteiro:
- ½ litro de leite
- 6 gemas
- 100 g de açúcar
- 25 g de farinha
- 24 g de amido de milho
- 25 g de manteiga
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Para decorar o bolo russo:
- 1 colher de açúcar de confeiteiro
Preparação do bolo russo:
1- Pré-aqueça o forno a 150ºC.
2- Misture o açúcar, as amêndoas e a farinha.
3- Bata as claras em neve com 175 g de açúcar. Depois, aos poucos, adicionamos a carga (farinha, açúcar, amêndoas) e fazemos o movimento de embrulho.
4- Colocamos esta massa em uma assadeira forrada com papel manteiga. Fazemos isso com a ajuda de um saco de confeitar, com bico nº 10, e polvilhamos com um pouco de açúcar de confeiteiro.
5- Asse 30-35 minutos, até secar e levemente dourar.
6- Tiramos o papel em seguida, partimos o bolo em duas partes para futura montagem com o creme.
7- Com as sobras de gemas, preparamos o creme de confeiteiro no micro-ondas (6 gemas, 1/2 leite, 100g de açúcar, 25g de farinha e 25g de amido de milho), colocamos em uma tigela e misturamos tudo antes do micro-ondas ou aqueça até ferver e engrossar.
8- Ao tirá-lo do micro-ondas, adicionamos 25 gramas de manteiga para deixá-lo liso e brilhante. Colocamos em um saco de confeitar.
9- Espalhe o creme de manteiga em um dos bolos, coloque o outro por cima e guarde na geladeira, deixando o creme esfriar.
10- Retiramos, cortamos em pedaços pequenos e finalizamos com uma camada de açúcar de confeiteiro.
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