Se precisar de algo para acompanhar a sua refeição, pode preparar este delicioso pão árabe de batata. A massa é muito fofa, leve e fina, com a textura perfeita para combinar com outros tipos de sabores.
O legal dessa receita é como é fácil prepará-la, você só precisa dos ingredientes que deixaremos para trás neste post e seguir os passos da carta para que fique impecável.
Para este pão de batata árabe, você vai precisar de:
Ingredientes para o pão árabe de batata
- 400 ml. de leite morno;
- 10 gramas fermento;
- 1 Colher de Sopa. do açúcar;
- 1 colher de chá de sal;
- 2 colheres de sopa. Óleo de girassol;
- 480 gramas de Farinha;
Para o purê
- 5 batatas;
- Água;
- sal ;
- 100 ml leite;
- 1 xícara de mussarela ralada;
Decoração:
- 1 gema de ovo;
- Sementes de gergelim;
Preparação do pão árabe de batata:
1- Primeiro fazemos a massa, para isso juntamos o leite morno com o açúcar e o fermento, misturando bem esses ingredientes. Enquanto mistura, adicione a farinha e o sal aos poucos até que a mistura fique firme e uma massa esteja se formando.
2- Neste ponto, polvilhamos um pouco sobre a mesa e colocamos a massa por cima. Amasse por cerca de 10 minutos enquanto adiciona o óleo aos poucos até que seja incorporado à massa. Quando terminamos de amassar, formamos um pãozinho e o colocamos em uma tigela coberta e deixamos descansar por 30 minutos.
3- Enquanto estamos descansando podemos fazer o purê, para isso vamos colocar muita água, sal em uma panela e levar para ferver em fogo alto. Descasque as batatas, corte em cubos e lave. Quando ferver, colocamos todas as batatas na panela.
Nós apenas esperamos até que estejam macios e depois os removemos do fogo. Rapidamente tiramos a água e colocamos em uma tigela e adicionamos o leite, aquela xícara de mussarela ralada.
Amassamos e misturamos todos esses ingredientes até formar um purê bem cremoso. Reserve por um tempo até usá-lo.
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Hora de abrir a massa do pão árabe de batata
4- Quando a massa triplicar de volume, colocamos na mesa e furamos com os dedos até sair todo o ar. Molde o pão novamente e corte-o em 3 partes iguais. Faça com o purê exatamente igual, dividimos em 3 partes.
5- Pegamos uma porção da massa e esticamos com a ponta dos dedos (como uma pizza) até ficar bem lisa. Em seguida, colocamos o purê e colocamos no meio da massa.
6- Enrole o pão de puré com a massa e logo após, certifique-se de que está bem fechado.
7- Usando a palma da mão, vamos achatando-a gradualmente até que fique achatada como uma pizza de meia espessura.
8- Repetimos o processo com a massa e o purê restante, depois deixamos descansar por cerca de 30 minutos.
9- Depois de um tempo, cutucamos com as pontas dos dedos. Isso evitará que eles inchem e fiquem achatados.
10- Em seguida, colocamos em um prato próprio para forno, untado ou papel manteiga, e pincelamos com gema de ovo e um pouco de óleo. Polvilhe com sementes de gergelim no final.
11- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourar dos dois lados. Se o seu forno não dourar a parte superior, vire-o e cozinhe por alguns minutos.
É isso aí, temos um delicioso pão árabe de batata. Aguarde cerca de 10 minutos em temperatura ambiente para esfriar e agora você pode desfrutar da delícia.
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