Pimentas usadas no Brasil

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Pimentas mais consumidas no Brasil
Pimentas mais consumidas no Brasil

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O povo brasileiro é conhecido como uma nação de gosto “quente”, mas você sabe o que as pimentas mais utilizadas no Brasil? Aqui nós mostramos que o uso do red hot chili peppers está aumentando a cada ano, e com muita razão. Rica em sabor e o grau de picância, os holofotes do nosso artigo de hoje vai ardente pimentas!

Antes de mais nada, é importante para tirar uma dúvida: toda a pimenta arde? A resposta é não. As pimentas são plantas do gênero Capsicum, pertencente à família das Solanaceae. Seus pequenos frutos contêm substâncias que caracterizam o sabor, a textura e picância. Mas nem todos pimenta tem todas estas características.

Naturais da América Tropical, existem variedades de pimentas que queimam e tipos que não queime. Da mesma forma, há pimentas tão picante que você pode não gosto nenhum. Até mesmo, um pouco de pimenta, pode até levar adulto em um hospital após a ingestão.

O brasil tem um alto consumo de pimenta, o que confere sabores de diferentes receitas tradicionais de cada região. Pense nisso, preparamos para você um artigo completo sobre as principais informações e curiosidades sobre os pimentões. Dê uma olhada em:

10 pimentas são os mais comumente usados pelas brasileiras

No mundo, há uma grande diversidade de variedades e espécies de pimenta. Eles variam de acordo com o tamanho, a cor, a forma, o calor e alguns adicionais mordida e sabor, é claro. No Brasil, é possível encontrar uma grande variedade de pimenta. Veja abaixo as pimentas mais queridinhos do Brasil.

  • Pimenta
  • Pimenta vermelha
  • Pimenta
  • Pimenta-De-Caiena
  • Pimenta biquinho
  • Pimenta dedo-de-moça
  • Jalapeño
  • Pimenta de cheiro
  • Cambuci
  • Cumari

De acordo com informações da Embrapa, estas são as pimentas mais utilizadas no Brasil. É claro que há uma série de opções que são identificados na lista, mas que também são famosos e deliciosos.

Veja também: Comer pimenta fazer você perder peso?

Consulte informações sobre os tipos utilizados

Neste tópico, vamos mostrar-lhe mais informações e fatos interessantes sobre as pimentas mais comumente utilizada e cultivada no Brasil. Nossas informações são com base nos dados fornecidos pela Empresa Brasileira de Pesquisa agropecuária (Embrapa), através da Agência Embrapa de tecnologia da Informação (1).

Mas, antes disso, uma informação importante! Durante a descrição das pimentas, usamos muito a escala de Scoville. Esta é a tabela oficial dos graus de calor e alguns adicionais mordida do pimenta).

A escala Scoville desenvolveu em 1912 pelo químico americano Wilbur Scoville. Sua função é medir e classificar o grau de “calor” das pimentas, ou seja, o calor e alguns extras pica de todos os tipos. Hoje, ele ainda está sendo utilizado como o principal método de medição e de distribuição de produtos alimentares e picante.

1 – Pimentão

O pimentão é uma das pimentas mais consumidas no Brasil

Chili tem um grau de ardência 0 (Foto: depositphotos)

Em primeiro lugar (e, para a surpresa de muitas pessoas), na famosa pimenta. Apesar do nome, não muitas pessoas consideram a pimenta como um pimentão, mas na verdade ele é. Incluído em Capsicum annum, a pimenta , em vez de um tipo de pimenta.

Independentemente da cor (amarelo, verde ou vermelho ), as pimentas são conhecidos por seu sabor doce poucos, e seus muitos usos em alimentos. Curiosidade: a cor da pimenta é equivalente ao seu grau de maturação.

Apesar de o grau 0 de picância na escala Scoville, pimenta conquista um monte de fãs dos pimentões para o seu sabor e aroma inconfundível. Ele é muito utilizado na cozinha brasileira, a europa e a ásia, muitas vezes, é a estrela do prato.

2. Pimenta vermelha

A pimenta vermelha é uma das pimentas mais consumidas no Brasil

O vermelho da pimenta são alguns dos gravação de 8 (Foto: depositphotos)

Em segundo lugar, temos a pimenta tradicional. Também conhecida como pimenta-a praia de malagueta ou pimenta-americana, esta variedade é a mesma pimenta famosos que vemos na embalagem dos produtos picante. Ela pertence ao tipo de resíduo.

Na escala de Scoville, as pimentas do tipo de resíduos para obter alguns queimar, 8 (entre 50.000 e 100.000 unidades Scoville). Apesar de muito picante, é um tipo de pimenta que pode ser consumido tranquilamente por fãs de alimentos apimentadas. Isso vai causar uma sensação de calor muito agradável em dias frios.

É a pimenta usada no picante pratos típicos do Brasil, como o acarajé, feijoada, por exemplo. Mas, para o gosto do desconhecido, a pimenta vermelha pode ser um turbilhão na boca. Portanto, tenha cuidado, ou escolher as pimentas mais leve.

3. Pimenta

A pimenta do reino é uma das pimentas mais consumidas no Brasil

A pimenta e um pouco de queimar a 1 (Foto: depositphotos)

A pimenta-do-reino (Piper nigrum) é uma das pimentas mais famosas do mundo inteiro. Ele também é conhecido pelos nomes de pimenta-preta e pimenta-redonda. Esta é uma das especiarias mais antigas da história, ser utilizado em alimentos, desde a antiguidade.

Neste caso, a pimenta, o qual é usado na alimentação na seca de grãos e terra. Na escala de Scoville, ergue-se o grau 1 quentes (de 100 a 500 unidades de Scoville). Por ser leve e extremamente saborosa, é usada em diferentes receitas e preparações na cozinha.

Pimenta-do-reino vem da planta conhecida como pimenteira, planta do tipo trepadeira, pertencente à família Piperaceae. É uma planta nativa de florestas tropicais da Ásia (região da Índia). Hoje é possível encontrar a plantação de pimenta-do-reino em diferentes países ao redor do mundo.

Os historiadores e os livros de história dizem que sua origem é a índia, mas é possível encontrar a crescer este variedade em muitas regiões do mundo. É muitas vezes utilizado, juntamente com o sal para realçar o sabor das receitas.

4. Pimenta-De-Caiena

A pimenta caiena é uma das pimentas mais consumidas no Brasil

A pimenta-de-caiena são alguns dos gravação de 1 (Foto: depositphotos)

A pimenta-de-caiena (Capsicum annuum L. var. do condiloma) é uma variedade de pimenta, muito famoso devido ao seu uso na culinária e medicina natural. Seu nome tem a ver com o seu local de origem: a cidade de Caiena (pimenta de Caiena), na Guiana francesa.

A pimenta-de-caiena é o nome dado para frutas secas e terras da pimenteira do mesmo nome. Ele é muito presente na gastronomia dos países da culinária picante, tais como México, Índia e outros países asiáticos.

Na escala de Scoville, a pimenta-de-caiena é de grau 1 de picância (100 e 500 unidades de Scoville), o que dá mais características do que o cheiro e o gosto de queimado.

5. Pimenta biquinho

A pimenta biquinho é uma das pimentas mais consumidas no Brasil

Pimenta biquinho algumas picadas 0 (Foto: depositphotos)

Pimenta biquinho (Capsicun Chinense) tem cerca de 2,5 polegadas, vermelho, redondo e tem um pouco de biquinho, uma característica que tem sido o seu nome. É muito utilizado no brasil e comida mexicana, tanto pelo sabor decorativamente. É de pimenta vermelha, não queima, de 0 graus na escala de Scoville.

Seu um pouco de pimenta vem da planta conhecida como “pé de pimenta uma pequena boca” ou simplesmente “curta o biquinho”. Ele pode chegar a 60 centímetros. Em algumas regiões do Brasil, o biquinho também pode ser chamado de chili bico.

Além disso, é importante informar que a pimenta biquinho é uma variedade de origem brasileira. Mesmo assim, esta é uma variação da pimenta é típica da América do Sul, especialmente do Brasil. Então, ele é um queridinho de renda e de poder de muitos brasileiros.

Pertence à família Solanaceae, portanto, é uma prima de berinjelas, tomates e pimentões.

6. Pimenta dedo-de-moça

A pimenta dedo de moça é uma das pimentas mais consumidas no Brasil

Pimenta dedo-de-moça, ela tem um grau de queima, 5 (Foto: depositphotos)

Pimenta dedo-de-moça é também um dos mais populares no Brasil. Ele é considerado uma pimenta queima, em média, com um grau de 5 na escala de Scoville. Portanto, ele é o tipo ideal para pessoas que gostam de pimentas, que é uma combinação de sabor e picância, sem grandes extremos.

Muitas pessoas não sabem, mas a pimenta dedo-de-moça, pimenta e pepperoni são a mesma coisa! A diferença é que ele só é chamado de pimenta calabresa, quando ele está na forma de ressecado e picados.

No entanto, é de notar que, dependendo da quantidade usada, a dedo-de-moça pode até mesmo deixar a boca dormente. É normalmente usado no preparo de molhos, mas também está presente em um número de receitas, como feijoadas e salada, por exemplo.

7. Jalapeño

A pimenta jalapeno é uma das pimentas mais consumidas no Brasil

O jalapeño do grau de queima, 5 (Foto: depositphotos)

Já no jalapeño é um dos queridinhos dos fast-foods e lanches, tais como hambúrgueres e pizzas, por exemplo. Há uma variedade originária do México e é bastante picante. Na verdade, ela está no grau 5 em chamas a escala de Scoville, e foi o nível médio. Mas os seus molhos são normalmente feitos para ser mais picante do que isso.

É super popular em países como os Estados Unidos e o Canadá. Aqui no Brasil, os molhos feitos com a pimenta jalapeño é muito mais famoso do que o real de pimenta. Variedade não é muito cultivada aqui. Entre as pimentas nesta lista, este é o único que é amplamente utilizado na preparação de bebidas.

8. Pimenta de cheiro

A pimenta de cheiro é uma das pimentas mais consumidas no Brasil

As pimentas são alguns dos gravação de 0 muito picante (Foto: depositphotos)

As pimentas de cheiro é muito usado no Norte do Brasil. Na verdade, é a classe de pimentas e não um único pimenta. Há uma variedade de cores e níveis de picância, que varia de 0 a muito picante. Em geral, basta compartilhar o gosto e formas semelhantes.

São utilizados na preparação de pratos típicos, como cozinhar com temperos, a carne de jacaré e de pato. A pimenta de cheiro, com um sabor doce, e com eles é possível produzir bebidas e doces.

9. Cambuci

A pimenta cambuci é uma das pimentas mais consumidas no Brasil

A pimenta cambuci, obter alguns queimar entre 1 e 2 (Foto: depositphotos)

Também conhecido como “Chapéu-de-frade“, a pimenta Cambuci é um dos mais utilizados no Brasil. Em pimentas quentes de luz (entre 1 e 2 na escala Scoville) e eles têm uma variedade de doces e deliciosos.

Normalmente, é utilizada seca e moída, de modo que parece uma pimenta do reino e calabresa. Serve para realçar o sabor das receitas.

10. Cumari

A pimenta cumari é uma das pimentas mais consumidas no Brasil

Pimenta cumari algumas picadas 4 (Foto: Reprodução | Só as flores)

Pimenta cumari é famoso no sudeste do Brasil. Não é muito picante, ocupando o 4º grau da queimadura na escala de Scoville (um pouco picante do que a pimenta é leve). Ele é considerado muito saborosa e rica em nutrientes.

Pequeno chili peppers são pequenos, vermelho e redondo ou oval. A queda é muito bom na preparação de ensopados de carne, molhos e marinadas. Além disso, eles também são responsáveis para dar o cheiro das receitas.

E pimenta é a mais forte? Consulte a 5 pimentas em chamas

A capsaicina é o nome da propriedade está presente em todas as pimentas. Ela é responsável por verificar a picância e também alguns dos benefícios medicinais destes alimentos. No entanto, algumas das pimentas parecem exagerar o nível de capsaicina e outros compostos picante.

Um pouco de pimenta é extremamente picante, enquanto, ao mesmo tempo, existem alguns com um grau de picância muito pequena ou mesmo inexistente. Curioso)? Veja abaixo a lista de pimentas é mais forte hoje.

  • Carolina Reaper: Considerado pelo Livro Guinness dos recordes pimenta a maioria da queima do mundo a partir de 2013. Ele cria uma variedade de mutações genéticas. Ele tem cerca de 1.600 milhões de unidades Scoville, e pode levar uma pessoa a desmaiar. Devem ser manuseados com luvas e óculos de proteção. Além disso, há uma variação do que se chama Carolina Reaper Chocolate, e ainda mais picante.
  • Trinidad Scorpion Butch T: Também é a variedade, criado pelo cruzamento genético de uma espécie de pimenta. Ele já foi considerado o mais forte no mundo, em 2011 e manteve o título até 2013. Ele tem cerca de 1.500 milhões de unidades Scoville.
  • Naga Viper: Com cerca de 1.400 unidades de Scoville, Naga Viper é o terceiro pimenta mais quente do mundo.
  • Trinidad Moruga Scorpion: Com mais de 1.200 milhões de unidades Scoville, esta pimenta é conhecido por seu sabor tão bom que você pode sentir a doçura, mesmo em meio a picância. É natural que a área de Moruga, na região de Trindad e Tobago.
  • Shd bedfordshire Super Naga: a variedade tem cerca de 1.120 milhões de unidades Scoville. É muito raro e foram criadas através de modificação genética. Em crynodeby uso de luvas para manusear este diversidade, porque queima a pele.

Menção honrosa: Peppers Ghost

A Bhut Jolokia precisa ser mencionado, porque é uma espécie natural, sem modificações genéticas na outra lista. Ele é considerado a pimenta é mais quente no mundo sem alterações humano criado.

Também conhecido como Naga Jolokia ou Pimenta Fantasma pimenta super raro e extremamente picante. Recebeu o título de pimenta mais de uma gravação em 2007, a falha do famoso Red Savina (que manteve o título entre 1994 e 2006).

E pimenta a mais cara?

A pimenta mais caro do mundo no Aji Charapita, pimentas do tamanho de ervilhas e que podem custar em torno de 40 mil dólares por quilo. Isso mesmo que você leu. Um quilo deste tempero custo para todos vocês!

Nativa das florestas ao Norte do Peru, este é um pouco de ameaça para o nível médio de gravação (cerca de 30 mil a 50 mil unidades Scoville). Quem costuma utilizar esta pimenta é um relatório que o sabor é indescritível, e que é relevante para o sentimento de jantar com um “toque tropical, na boca”.

Em suma, o que dá a você todo esse valor é o gosto incrível e a restrição de cultivo. Em grandes quantidades, é muito difícil plantar fora do clima e do solo do peru.

O que é a pimenta mais leve (menos picante)?

A pimenta sido menos queimado pimenta biquinho, como temos mostrado na lista acima. Na verdade, ele não queimar nada. Na escala de Scoville, encontra-se em graus de 0 a quente. Mesmo as pimentas, tire um pouco de picância depende do grau de maturação.

Pimentas: sabor e nutrientes saudáveis

Finalmente, aqui está o conselho para incluir pimenta em sua dieta. Além de dar aquele up no sabor da comida, as pimentas são ricos em substâncias que são boas para a saúde.

Por isso, aposta as pimentas mais adequado para o seu gosto. Tenho certeza de que, depois de incluir o pimenta no menu, ela nunca mais vai sair do seu gosto!

Referências

Finalmente, veja abaixo as referências utilizadas na produção deste artigo. A Solução para Casa é um site comprometido com informações verdadeiras e relevantes de conteúdo. Portanto, fique sempre bom saber que(a) em nossos sites!

Referências

“A Embrapa. A árvore do conhecimento: as pimentas. Agência De Informação Embrapa Tecnologia.

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