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Cada vez mais são noticiadas e trazidas a público notícias que afirmam que o glúten, nos dias atuais, pode prejudicar a saúde e ser uma das causas de alguns problemas. Por isso, cada vez mais gente vem procurando por produtos que são glúten-free. Por isso, o post de hoje tem por objetivo esclarecer uma dúvida bem comum: O Polvilho tem glúten ou não?
O Polvilho tem Glúten?
Então gente, para a alegria de muita gente que é celíaca ou evita alimentos com glúten por conta da saúde, o polvilho não contém glúten!
Isso mesmo, se uma das suas preocupações e cuidados que você procura ter com a sua alimentação é em relação ao glúten, essa é uma ótima notícia.
O Polvilho é uma farinha feita à partir da mandioca e é uma ótima opção para substituir alimentos que precisam da farinha de trigo.
Por conta disso, pessoas que evitam o glúten usam o polvilho para substituir farinhas com glúten em várias receitas de bolos, biscoitos, cucas, etc.
Mas se você for ao mercado, irá se deparar com dois tipos de polvilho: azedo e doce. Será que ambos são igualmente livres de glúten?
Polvilho Azedo tem Glúten?
Não importa se sua receita precisa de polvilho azedo, ele é completamente glúten-free.
O único cuidado que você precisa ter, principalmente se você for celíaco, é olhar nas embalagens do produto se ele pode ou não conter traços de glúten.
O que acontece é que o polvilho mesmo não tem glúten em hipótese nenhuma, mas ele corre risco de acabar sendo contaminado se for manipulado em ambientes industriais que também manipulam produtos com glúten. Então, o ideal é atentar na embalagem.
Polvilho Doce tem Glúten?
Não, assim como o polvilho azedo, o polvilho doce não tem glúten.
Mas é preciso tomar o mesmo cuidado que com o polvilho azedo, pois ambos podem contar traços de glúten, mesmo sendo glúten-free.
Quais alimentos são feitos com o Polvilho?
- Biscoitos de Polvilho
- Broa
- Bolo
- Cuca
- Massas
- Pão de queijo
- Rosca
Todos eles são sem glúten?
Não, não é porque um alimento leva polvilho na sua composição que ele não tem glúten.
Muitos alimentos podem ser produzidos levando polvilho e farinha de trigo na mesma receita. Para saber se o alimento contém glúten ou não, você deve checar na embalagem se o produto for industrializado ou conversar com o cheff se for um prato de um restaurante.
SummaryReviewerGabrielReview Date 2018-05-25
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