Pudim de coco delicioso: Acompanhe a receita!

O pudim de coco é uma daquelas receitas de sobremesas caseiras que nunca vão faltar em nenhuma receita. É uma das sobremesas mais versáteis da nossa cozinha. As suas origens devem remontar à época romana, quando era polvilhado com pimenta.

Isso foi posteriormente substituído por uma camada de caramelo que dura até hoje. Enquanto a base são ovos, leite e açúcar, podemos criar pudins com sabores e texturas sem fim. Da receita original, podemos aromatizá-lo com limão ou laranja, canela ou baunilha.

Usamos ingredientes ligeiramente diferentes da receita clássica, mas o conceito é o mesmo. Em vez de usar leite integral e açúcar, adicionamos leite de coco e leite condensado. Isso nos dará o sabor de coco que queremos e o sabor cremoso que foi adicionado ao açúcar.

Ingredientes:

  • 200 ml. leite de coco;
  • 250 ml. leite condensado;
  • 3 ovos;
  • 50 gramas coco ralado;
  • 100 gramas açúcar (para o caramelo);
  • 2 colheres de água (para o caramelo);
  • Algumas gotas de suco de limão (para o caramelo)

Modo de preparo:

Colocamos uma panela em fogo médio para trazê-lo à temperatura. Adicione os ingredientes na seguinte ordem: 100 g. Açúcar de confeiteiro e (2 colheres de sopa)de água. Mantenha em fogo médio e não mexa (a princípio não devemos mexer o açúcar com uma colher de pau, pois ele vai empelotar).

Veremos como as pequenas bolhas começam a se formar e como o açúcar muda de cor. Quando isso acontece, pegamos uma colher de pau, e agora iremos usa-la. Então ajudamos a misturar. Tiramos do fogo. Continuamos mexendo até atingir a cor de caramelo de mel.

Adicionamos algumas gotas de suco de limão, fará brilhar e impedira que cristalizasse rapidamente. Esfrie por um minuto. Colocamos o caramelo no fundo primeiro. Giramos ou inclinamos pouco a pouco ao longo das paredes da forma até que tudo esteja embebido em caramelo.

Em uma panela pequena, aqueça o leite de coco com o leite condensado e o coco ralado. Mexa bem até que o leite condensado seja diluído pelos demais ingredientes e o coco seja hidratado pelo líquido. Basta aquecer a mistura, não precisa esquentar muito.

Bata os ovos e acrescente o restante dos ingredientes quentes. Eu removo bem e faço uma reserva. Dispensamos o creme de pudim na forma e os colocamos em uma bandeja que enchemos com água até a metade da altura da forma.

Pré-aqueça o forno a 170º C e coloque as formas na água para assar em banho-maria. Se usarmos formas individuais, 15 ou 20 minutos no forno são suficientes. Se a forma for única, levará de 35 a 40 minutos para o pudim endurecer completamente.

Tenha em mente que isso depende do forno em sua casa e os tempos são aproximados. Retire as formas do forno e deixe-as esfriar até à temperatura ambiente. De uma forma tão fácil e rápida, podemos desfrutar de um rico pudim de coco. Delicioso pudim com sabor e aroma inigualáveis ​​que lembram as férias.

Gostou da receita? Compartilhe com seus amigos e familiares!

Confira: Pudim de Chia e Chocolate: Uma Maneira Saudável e Rápida de Prepará-lo

%d blogueiros gostam disto: