Se você está buscando uma receita saborosa e fácil de preparar, a Carne de Panela com Maminha , cheiro verde, cebola e batata-bolinha é a escolha perfeita.
Essa combinação de ingredientes traz um sabor único e é ideal para servir em almoços de família ou ocasiões especiais.
Neste artigo, você encontrará um passo a passo detalhado para preparar essa delícia, além de dicas para economizar na hora de comprar os ingredientes e uma tabela nutricional que vai te ajudar a manter uma alimentação equilibrada.
Ingredientes Necessários Carne de Panela com Maminha
Antes de começar o preparo, vamos listar os ingredientes necessários para a nossa receita:
- 1 peça de maminha (aproximadamente 1 kg)
- 4 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 1 kg de batata-bolinha
- 1 maço de cheiro verde (salsinha e cebolinha) picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de chá de água quente ou caldo de carne
- 2 folhas de louro
Dicas Financeiras na Escolha dos Ingredientes
A escolha dos ingredientes é uma etapa crucial para garantir que a sua receita fique deliciosa e econômica.
A seguir, algumas dicas para você fazer compras de forma inteligente:
- Cartões de Crédito com Cashback: Utilize cartões de crédito que ofereçam cashback para obter um retorno financeiro sobre suas compras. Algumas operadoras devolvem até 5% do valor gasto.
- Compras em Atacarejo: Procure comprar em lojas de atacado ou atacarejos. Eles oferecem melhores preços em produtos como batata-bolinha e carne de primeira, como a maminha.
- Aproveite Ofertas e Promoções: Fique atento às ofertas semanais dos supermercados. Muitos itens frescos, como cheiro verde e cebola, costumam entrar em promoção.
- Utilize Aplicativos de Comparação de Preços: Existem aplicativos que ajudam a comparar preços entre diferentes supermercados, permitindo que você compre os ingredientes pelo menor preço.
- Faça uso de Programas de Fidelidade: Muitos supermercados possuem programas de fidelidade que oferecem descontos ou acumulação de pontos, que podem ser trocados por produtos ou descontos em compras futuras.
Modo de Preparo
Agora que você já tem todos os ingredientes em mãos, vamos ao preparo da carne de panela com maminha, cheiro verde, cebola e batata-bolinha.
Passo 1: Preparando a Carne
- Selar a Carne: Em uma panela de pressão, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Coloque a peça de maminha inteira na panela e deixe selar por todos os lados até ficar dourada. Esse processo ajuda a manter os sucos da carne e realçar o sabor.
- Refogar a Cebola e o Alho: Retire a carne da panela e, na mesma panela, adicione a cebola cortada em rodelas e o alho picado. Refogue até que fiquem dourados.
Passo 2: Cozinhando na Panela de Pressão
- Adicionar a Carne e os Temperos: Coloque a carne de volta na panela, junto com as folhas de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicionar Líquido: Adicione a água quente ou caldo de carne, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos após pegar pressão.
Passo 3: Cozinhando as Batatas
- Adicionar as Batatas: Após os 30 minutos de cozimento, desligue o fogo, retire a pressão da panela e abra-a com cuidado. Adicione as batatas-bolinha e cozinhe por mais 10 minutos na pressão.
- Verificar o Ponto da Carne e das Batatas: Após o tempo de cozimento, verifique se a carne está macia e as batatas cozidas. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem a tampa, para reduzir o caldo e intensificar o sabor.
Passo 4: Finalização
- Acrescentar o Cheiro Verde: Depois que a carne e as batatas estiverem no ponto, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde picado. Misture bem para que o sabor seja incorporado ao prato.
- Servir: Agora é só servir! A carne de panela com maminha, cheiro verde, cebola e batata-bolinha está pronta para ser degustada. Esse prato vai muito bem acompanhado de arroz branco e uma salada fresca.
Tabela Nutricional
Abaixo, você encontrará a tabela nutricional da receita, com valores aproximados por porção.
| Componente | Quantidade por Porção (200g) | %VD* |
|---|---|---|
| Calorias | 320 kcal | 16% |
| Carboidratos | 25g | 8% |
| Proteínas | 20g | 40% |
| Gorduras Totais | 15g | 23% |
| Gorduras Saturadas | 5g | 25% |
| Gorduras Trans | 0g | — |
| Fibra Alimentar | 3g | 12% |
| Sódio | 400mg | 17% |
| Potássio | 700mg | 20% |
| Vitamina C | 15mg | 25% |
| Ferro | 3mg | 15% |
*%VD: Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Dicas Finais
- Ajuste de Temperos: Sempre prove o caldo durante o cozimento e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Lembre-se que o caldo da carne tende a reduzir, intensificando os sabores.
- Varie nas Batatas: Se você não encontrar batata-bolinha, pode substituir por batata inglesa cortada em pedaços médios. Outra opção é utilizar batata-doce, que trará um sabor adocicado ao prato.
- Complemento: Adicionar cenouras cortadas em rodelas junto com as batatas é uma ótima opção para enriquecer a receita com mais nutrientes e cores.
- Economize no Gás: Cozinhar na panela de pressão não só economiza tempo, mas também gás. Por isso, é uma boa opção para quem quer reduzir custos na cozinha.
- Utilize o Caldo: O caldo restante na panela pode ser usado como base para sopas ou para preparar um molho delicioso para massas.