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Receita de Feijão à Moda Portuguesa: Uma Delícia Tradicional

Receita de Feijão à Moda Portuguesa: Uma Delícia Tradicional

Receita de Feijão à Moda Portuguesa: Uma Delícia Tradicional

Receita de Feijão à Moda Portuguesa: Uma Delícia Tradicional. A culinária portuguesa é conhecida por sua riqueza de sabores e tradição gastronômica, e uma das receitas mais apreciadas é o feijão à moda portuguesa.

Este prato, além de ser delicioso, é uma expressão autêntica da cultura culinária lusitana, com seus ingredientes simples, mas que se combinam de maneira única para criar uma experiência gastronômica memorável.

Neste artigo, exploraremos passo a passo a receita desse feijão tão saboroso.

Receita de Feijão à Moda Portuguesa: Uma Delícia Tradicional

feijao-a-moda-portuguesa11 Receita de Feijão à Moda Portuguesa: Uma Delícia Tradicional

Ingredientes:

  • 500g de feijão (branco, vermelho ou manteiga)
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 folhas de louro
  • 2 cenouras, cortadas em rodelas
  • 100g de toucinho defumado, cortado em cubos
  • 1 chouriço português, cortado em rodelas
  • 2 tomates maduros, sem pele e picados
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Coentros frescos picados para finalizar

Modo de Preparo:

  1. Preparação do Feijão:
    • Deixe o feijão de molho em água por, pelo menos, 8 horas.
    • Cozinhe o feijão em água com sal até que fique macio. Reserve.
  2. Refogado Inicial:
    • Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva.
    • Adicione a cebola, alho, louro, e refogue até que a cebola fique transparente.
  3. Adição dos Ingredientes Principais:
    • Acrescente o toucinho defumado e o chouriço, deixando dourar levemente.
    • Adicione as cenouras e os tomates picados, mexendo bem.
  4. Cozimento do Feijão:
    • Integre o feijão cozido à mistura na panela.
    • Acrescente o extrato de tomate, sal e pimenta a gosto.
    • Deixe cozinhando em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
  5. Finalização e Servir:
    • Retire as folhas de louro e descarte.
    • Antes de servir, regue com um fio de azeite de oliva e polvilhe coentros frescos picados.

Dicas Extras:

  • Sirva o feijão à moda portuguesa com arroz branco ou pão crustoso.
  • Experimente ajustar as quantidades de sal e pimenta de acordo com seu gosto pessoal.
  • O toque defumado do toucinho adiciona um sabor único, mas pode ser omitido para uma versão mais leve.

Cocada Morena e Molhadinha: Uma Sobremesa Fácil e Barata

Esta receita de feijão à moda portuguesa é uma celebração de sabores autênticos e ingredientes que, quando combinados, transportam você diretamente para as tradições culinárias de Portugal.

Aprecie esta delícia reconfortante com amigos e familiares, e deixe-se envolver pelos aromas e sabores que tornam a comida portuguesa tão especial. Bom apetite!

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Receita de Feijão à Moda Portuguesa: Uma Delícia Tradicional.

Receita de Feijão à Moda Portuguesa: Uma Delícia Tradicional