Receita de pão de batata

O pão de batata é uma preparação de farinha de trigo misturada com puré de batata, um dos melhores tubérculos para incluir na sua dieta regularmente. Vamos contar tudo o que você precisa saber para preparar esta receita em casa de maneira fácil.

Você obterá um ótimo resultado para acompanhar as refeições e incluir carboidratos de alta qualidade em sua dieta.

Primeiro, você deve saber que muitas variedades de pão de trigo feitas com farinha refinada podem ter um impacto significativo nos níveis de açúcar no sangue. A médio prazo, isso se traduzirá em um risco maior de desenvolver resistência à insulina e diabetes tipo 2. Portanto, a presença de fibra deve ser aumentada na formulação.

Ingredientes do pão de batata

Você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 1 batata grande
  • 2 xícaras de leite (pode ser vegetal).
  • 2 colheres de chá de sal.
  • 1 colher de chá de açúcar.
  • 2 colheres de chá de azeite de oliva extra virgem.
  • 1 pacote de fermento instantâneo.
  • 5 xícaras de farinha.
Pão de milho
O pão caseiro pode ser feito com uma variedade de vegetais, como batata ou milho.

Passo a passo

  1. O primeiro passo é preparar o purê de batatas. 160 gramas são suficientes, o equivalente a 3/4 xícara de purê.
  2. Cozinhe as batatas em água. Corte primeiro para acelerar o processo. Você também pode cozinhar no micro-ondas na potência máxima por 4 minutos de cada lado. Quando os tubérculos estiverem prontos, descasque e amasse.
  3. Por outro lado, coloque 2 xícaras de leite em uma panela média e adicione sal e açúcar. Aqueça em fogo médio. Retire quando começar a borbulhar.
  4. Misture bem, acrescente o azeite e o purê de batatas.
  5. Bata tudo e deixe esfriar.
  6. Quando a mistura esfriar, adicione o fermento e 2 xícaras de farinha.
  7. Misture tudo  novamente com a ajuda de uma batedeira.
  8. Após alguns minutos, adicione a farinha restante e continue a misturar, mas neste caso, misture em velocidade média por mais 8 minutos. O resultado final deve ser uma massa pegajosa.
  9. Unte uma forma e coloque a massa nela.
  10. Cubra com um pano ou filme plástico e deixe crescer em local aquecido por 2 horas.
  11. Em seguida, amasse com as mãos por mais alguns minutos e corte ao meio.
  12. Coloque cada um em um retângulo e espere mais 45 minutos.
  13. Asse os pães em forno pré-aquecido a 175°C por 40 minutos, e é conveniente deixá-los descansar um pouco depois de tirá-los do forno.

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Benefícios da batata

As batatas contêm muita fibra, que é um elemento-chave para melhorar a saúde intestinal. Uma pesquisa publicada na revista Nature Reviews prova isso.

Por outro lado, eles fornecem carboidratos complexos. Esses nutrientes são importantes, principalmente no contexto da atividade física. Eles melhoram a recuperação e estimulam a ressíntese de glicogênio após exercícios extenuantes. Para isso, eles devem ser tomados com uma dose de uma proteína de alto valor biológico, de acordo com um estudo publicado na Nutrients.

Finalmente, a presença de vitamina C na batata deve ser mencionada. Este micronutriente solúvel em água estimula a função do sistema imunológico. Evidências sugerem que manter essa vitamina dentro da faixa adequada pode ajudar a reduzir a incidência de doenças infecciosas e a intensidade de seus sintomas.

As batatas fornecem carboidratos complexos e fibras para a dieta. Além disso, a vitamina C afeta positivamente a síntese de colágeno, estimulando sua produção endógena. Essa proteína é mais abundante no corpo humano e faz parte de tecidos como o músculo. Deve-se garantir que seja renovado para retardar processos como o envelhecimento.

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