O sorvete é uma das sobremesas mais populares do mundo, e podemos encontrar muitas variedades, formas, cores, sabores e texturas neste delicioso frio. No nosso país podemos encontrar uma enorme variedade de sabores, incluindo alguns que nunca pensou, como o abacate ou até gelado de cerveja.
Da mesma forma, também sabemos que não faltam opções para saborear esta deliciosa sobremesa hoje, pois ela agrada a todos os gostos, mesmo para quem não gosta de frutas, laticínios ou açúcar. É também por isso que hoje queremos deixar-te com uma deliciosa opção sem te preocupares com estes dois alimentos.
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É uma realidade, aliás, que para muitos é impossível fazer esta sobremesa sem leite e açúcar. Por isso, hoje queremos deixar essa ideia de lado e mostrar que existem muitos alimentos que podem ser substituídos por outros alimentos sem precisar ficar com uma aparência diferente, um sabor estranho ou uma consistência diferente.
A seguir, ensinaremos passo a passo como fazer um delicioso sorvete de chocolate caseiro que não é pior do que o sorvete que compramos no supermercado. Além de ser uma receita fácil e saborosa, você pode adicionar ingredientes saudáveis e poder saborear seu sorvete sem se preocupar em engordar ou estragar sua dieta.
Neste sorvete, usaremos cacau cru, obtido por prensagem a frio de grãos de cacau não torrados. Esse processo mantém vivas as enzimas que quebram a gordura (também conhecida como manteiga de cacau) e produzem as sementes. As sementes são pequenos fragmentos de grãos que foram fermentados, secos e prensados. É a forma menos processada, tem um sabor encorpado e retém todos os nutrientes que o tornam um superalimento. O cacau em pó contém mais de 300 substâncias benéficas, incluindo vitaminas, minerais, aminoácidos e fitonutrientes, que fornecem nutrição.
Sorvete de chocolate sem açúcar e sem leite
Ingredientes
- 250g de castanha de caju;
- 150ml de leite de coco;
- 400g de água;
- 40g cacau puro cru;
- 90g de açúcar de coco ou adoçante a gosto;
- 1 colher de chá de baunilha;
- 2 tabletes de chocolate amargo 92% cacau.
Preparação do sorvete de chocolate sem açúcar e sem leite
1- Vamos colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem.
2- Transfira para um recipiente e deixe na geladeira por 4 horas. Durante essas 4 horas, você deve retirá-lo a cada 20 minutos e bater no liquidificador e depois colocá-lo novamente na geladeira.
3- Após 3 a 4 horas, retire da geladeira e deixe descansar por 10 a 15 minutos para saborear um delicioso sorvete.