Receitas de vegetais não precisam ser sem graça, este gratinado de repolho com queijo vai agradar a todos da família, experimente. Se você quer fazer algo diferente com o que já tem na geladeira e ainda não consegue pensar em nada, vá em frente e coma este delicioso repolho caseiro com queijo gratinado.
O repolho é uma planta comestível com folhas muito grossas compostas por mais de 90% de água. Contém vitamina K, uma substância que ajuda a melhorar a coagulação do sangue. Também é rico em fibras e antioxidantes. Além disso, é baixo em calorias, tornando-o benéfico para quem escolhe uma dieta saudável.
Ingredientes:
- 1 repolho inteiro;
- 1 cebola;
- 100 g de queijo parmesão;
- 100 g de queijo mussarela;
- 3 colheres de azeite;
- 2 dentes de alho;
- 40 g de farina de trigo;
- ½ litro de leite integral;
- Uma pitada de pimenta preta moída na hora;
- 1 colher de manteiga;
- ½ colher de chá de noz-moscada;
- Sal a gosto;
Preparação:
Primeiro, corte o repolho em tiras finas e lave-as. Pique também a cebola e os dentes de alho. Despeje 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira e adicione a cebola e o alho quando estiver quente. Refogue por alguns minutos e adicione o repolho. Frite até que estejam combinados.
Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Deixe cozinhar por dois minutos, retire do fogo e reserve. Em seguida, na mesma panela derreta a manteiga e adicione a farinha. Mexa constantemente até que não haja grumos, até ficar cozido e o sabor da farinha crua desaparecer um pouco.
Agora, para fazer o molho, despeje o leite aos poucos, de preferência enquanto ele já estiver quente. Bata vigorosamente com o batedor sem parar para evitar grumos. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou menos.
Um minuto antes de terminar, adicione ½ colher de chá de sal e noz-moscada. Basta retirar do fogo. O próximo passo é pré-aquecer o forno a 180° por 5 minutos. Agora, despeje o repolho refogado e cubra com queijo mussarela. Cubra com o molho e finalize com uma camada de queijo parmesão.
Asse por 10 minutos ou até dourar. Você obtém um interior crocante que é macio e suculento. Essa delícia vai te deixar com água na boca! Demora pouco tempo para fazer esta couve com queijo, e se servir com peito grelhado, obtém um prato muito completo e simples.
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