Essa receita de rocambole com recheio de biscoito de oreo e queijo é perfeita para qualquer dia da semana, aniversário, visita ou presente. Porque é uma versão simples e terrosa dos melhores bolos e cupcakes.
Esta receita é perfeita para os amantes de queijo e doces, bem como muitos biscoitos favoritos. Uma receita que você não pode perder.
Temos certeza que esse rocambole se tornará uma de suas receitas favoritas e todos da sua família vão adorar.
Ingredientes:
Para a massa:
- 6 pedaços de ovo;
- 200 gramas de farinha de trigo;
- 250 gramas de açúcar branco;
- 10 gramas de fermento em pó;
- 1 colher de chá extrato de baunilha;
- 1 pitada de sal;
- 1 xícara de biscoitos de oreo em pó;
Para o recheio do rocambole:
- 200 gramas de cream cheese à temperatura ambiente;
- 200 gramas de creme de chantilly;
- 50 gramas de açúcar de confeiteiro;
- 1 colher de chá de baunilha;
- Uma pitada de sal;
- 1 xícara de biscoitos de oreo picados;
- 1/4 de açúcar de confeiteiro;
Preparação:
1- Separe as claras das gemas e adicione metade do açúcar às claras e o açúcar restante às gemas.
2- Bata cada mistura separadamente para formar um merengue firme com as claras e uma mistura lisa com as gemas.
3- Combine o fermento peneirado com a farinha e as gemas de forma revestida, em seguida, polvilhe as claras na mistura. Faça este passo com uma espátula para não perder a leveza dos ovos.
4- Adicione o sal e o extrato de baunilha no final, misturando cuidadosamente os biscoitos no final, colocando a mistura em uma bandeja forrada com papel manteiga.
5- Leve ao forno a 160°C por 30 minutos ou até dourar.
6- Retire e deixe arrefecer alguns minutos, depois polvilhe a superfície com açúcar em pó e coloque outra folha de papel vegetal. Isto é para poder enrolar e retirar o bolo do papel.
7- Retire cuidadosamente o papel da base, adicione mais açúcar em pó e enrole o bolo. Tenha cuidado para não quebrar e deixe enrolar por alguns minutos para que mantenha sua forma.
Faça o recheio do rocambole:
1- Misture o queijo até ficar uma mistura lisa, cremosa e fofa. Adicione o extrato de baunilha, 1 xícara de açúcar e sal. Misture bem.
2- Adicione o creme de recheio de biscoito à mistura anterior, em seguida, dobre o volume do creme, batendo até ficar homogêneo.
3- Espalhe o creme por todo o bolo e, em seguida, adicione os pedaços de biscoito por toda a superfície.
4- Enrole, cubra com açúcar em pó e decore com alguns morangos, se quiser.
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Rocambole primavera: Aprenda a preparar esta deliciosa receita