Torta de carne-seca com queijo coalho

Se você está procurando uma receita deliciosa para impressionar seus convidados nas festividades de junho, fique de olho nesta torta de Carne com Queijo coalho. Feito com ingredientes simples, esta torta com certeza será um sucesso.

Torta de carne-seca com queijo coalho

Veja a seguir como preparar esse prato saboroso, uma receita de Fernando Martins, da Torteria.

Ingredientes:

Para a massa:

  • 300 g de farinha de trigo;
  • 100 g de manteiga;
  • 7 g de sal;
  • 1/2 copo de iogurte natural;

Para o recheio:

  • 500 g de carne-seca dessalgada;
  • 70 g de cebola;
  • 20 g de alho;
  • 1 folha de louro;
  • Salsinha e cebolinha a gosto;
  • 1 pimenta dedo-de-moça;
  • 50 ml manteiga de garrafa;
  • 150 g queijo coalho;

Como fazer a torta salgada de carne-seca e queijo coalho:

Massa:

1- Use as pontas dos dedos para combinar farinha, manteiga e sal para esfarelar, ou você pode usar um processador de alimentos com uma lâmina de macarrão.
2- Em uma tigela, adicione o iogurte natural e misture, agrupe e forme uma bola, embrulhe em filme plástico e guarde na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de usar.
Faça o Recheio:
1- Cozinhe a carne em uma panela de pressão com folhas de louro. Após esfriar, retire o excesso de gordura e reserve.
2- Em uma frigideira, adicione a manteiga engarrafada e refogue a cebola, o alho e a pimenta.

3- Adicione a carne e refogue até perfumar. Finalize com salsa e cebolinha picada e o queijo cortado em cubos. Deixe  esfriar e recheie a torta.

Hora de Montar:

1- Divida a massa em duas partes. Com um rolo abra a massa numa superfície enfarinhada até cerca de 4 mm.
2- Usando uma das porções, forre uma assadeira de 23cm de diâmetro, deixando o restante da massa de lado.
3- Coloque o recheio espalhando por toda forma e cubra com o restante da massa, colando-a com as bordas restantes.
4- Pincele com as gemas misturadas com um pouco de água.
5- Coloque a torta no forno pré-aquecido e asse a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até dourar.

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