Torta de Legumes e Tomate: Uma Preparação Saudável e bem Recheada

A torta de legumes são uma alternativa muito rica e saudável à sua dieta. Neste caso, não usaremos massas, aproveitaremos ao máximo os vegetais. Se você tiver legumes cozidos na geladeira, você pode adicioná-los. A receita de hoje pede um molho de queijo e sem sal extra. Para decorar, usaremos tomates cereja.

Para bolos ou tortas, existem milhares de opções, e hoje vamos fazer uma alternativa vegana. Use brócolis, couve-flor, cebola, espinafre e alguns tomates cereja e você não pode errar! Claro: escolher a forma certa para o seu forno é muito importante.

Torta de legumes e tomate: um preparo saudável e bem recheado

Anote a lista de ingredientes para esta deliciosa receita de torta de legumes e divirta-se!

Ingredientes:

  • ½ couve-flor cortada ao meio;
  • Meio brócolis cortado médio;
  • 1 ½ cebola;
  • 400 gramas de tomate cereja;
  • 300 gramas de espinafre, cozido e escorrido;
  • 3 ovos.

Para o recheio da torta:

  • 200 ml de leite;
  • 10 gramas de manteiga;
  • 10 gramas de farinha;
  • 50 gramas de queijo parmesão;
  • 20 ml de creme de leite;
  • pimenta e noz-moscada a gosto.

Preparação da torta de legumes:

1- Pré-aqueça o forno a 180ºC ou 350ºF, prepare as formas, unte levemente o recipiente e reserve.

2- Pegamos os legumes, lavamos, higienizamos e cortamos o brócolis e a couve-flor em pequenas árvores. Em seguida, há cebolas picadas. Cortamos o espinafre em chiffon (todas as folhas enroladas e fatiadas paralelamente). Por fim, cortamos as cerejas ao meio e guardamos, pois vamos colori-las no último minuto.

3- Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite, refogue a cebola, depois acrescente a couve-flor e o brócolis. Cozinhe com um pouco de água por 5 minutos, acrescente o espinafre no final, mexa e desligue o fogo.

4- Fazemos o recheio em outra panela: coloque a manteiga e deixe derreter. Adicione a farinha e misture. Queremos que seja dourado.

5- Adicione o leite e continue mexendo. Assim que ferver, adicione o queijo e o creme de leite. Quando engrossar, desligue o fogo.

6- Misture o recheio com os legumes cozidos, adicione os ovos e despeje a mistura na forma untada. Por fim, adicione os tomates cereja e asse por 10 minutos.

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