Ensopado de carne e legumes, Não há nada mais delicioso e nutritivo do que esta receita para um inverno frio.
Ideal para almoço ou jantar, aliás, adicionar vegetais à dieta da família é uma ótima sugestão. Uma receita simples e fácil de preparar que preparamos na primeira oportunidade para surpreender nossos hóspedes com pratos altamente calóricos e delicados.
Receita de ensopado de carne e legumes
Ingredientes
- 600 gramas de carne bovina;
- 1 cebola;
- 3 cenouras;
- 250 gramas de cogumelos (opcional);
- 1/2 copo de vinho tinto;
- 120 gramas de ervilhas;
- 250 ml de caldo de galinha ou carne;
- 1 Colher de Sopa. pimenta ou pimentão vermelho;
- 1 folha de louro;
- 2 dentes de alho;
- pimenta preta a gosto;
- Sal a gosto;
- azeite extra virgem;
- 2 unidades de tomate;
Preparação de ensopado de carne e legumes:
- Primeiro, em uma frigideira em fogo médio, comece com um pouco de azeite e, quando estiver bem quente, adicione os cortes de carne pré-temperados. Ele é selado até mudar de cor e nós o guardamos.
- Na mesma panela, coloque a cebola picada e os dentes de alho. Também adicionamos sal, folhas de louro e tomate picado a gosto.
- Quando as cebolas estiverem translúcidas, adicione as cenouras descascadas e picadas, depois mexa um pouco e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Na etapa seguinte, adicionamos uma colher de pimenta para realçar o sabor e o aroma.
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Na etapa seguinte, adicionamos uma colher de pimenta para realçar o sabor e o aroma.
- Continuamos a adicionar o caldo, as ervilhas e o vinho, tampe a panela e continue a ferver até que a carne esteja macia.
Por fim, retire as folhas de louro e estamos prontos para servir este delicioso guisado e legumes!
Recomendações:
Primeiro, selar a carne é um passo essencial. O preparo e a técnica são os seguintes: Corte a carne em pedaços, enfarinhe com cuidado e doure no azeite. Não toque neles, apenas deixe dourar de todos os lados.
Cozimento lento, a chave para estufar a carne é o cozimento lento, a carne tem que atingir uma textura macia que derrete na boca. Portanto, a chave é cozinhar o mais baixo possível.
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