Receita de Carne Assada Muito Gostosa e Suculenta

Receita de Carne Assada Muito Gostosa e SuculentaUma carne assada suculenta e saborosa é um prato que agrada a muitos paladares.

A combinação de temperos, o tempo de preparo e a escolha da carne certa podem fazer toda a diferença no resultado final.

Neste artigo, vamos compartilhar uma receita de carne assada que é garantia de sucesso na sua mesa. Prepare-se para aprender os segredos de uma carne suculenta e muito gostosa!

Receita de Carne Assada Muito Gostosa e Suculenta

Ingredientes:

Para começar, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 peça de carne (pode ser maminha, alcatra, contrafilé ou outra de sua preferência, com cerca de 1,5 kg)
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 colher de sopa de tomilho seco
• 1 colher de sopa de alecrim seco
• 1/2 xícara de vinho tinto seco
• 1/2 xícara de água
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 2 batatas cortadas em rodelas
• 2 folhas de louro

Instruções:

1. Comece preparando a marinada. Em uma tigela, misture o alho picado, o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica doce, o tomilho e o alecrim. Esfregue essa mistura por toda a peça de carne, cobrindo-a bem. Deixe a carne descansar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou idealmente, durante a noite para que os sabores se incorporem.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. Em uma assadeira grande, coloque as cebolas, cenouras, batatas e as folhas de louro. Regue com o vinho tinto e a água, criando uma base aromática para a carne assada.
4. Retire a carne da geladeira e coloque-a sobre os legumes na assadeira.
5. Cubra a assadeira com papel alumínio, selando bem as bordas para manter a umidade. Isso ajudará a carne a ficar suculenta.
6. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por 1 hora.
7. Após 1 hora, retire o papel alumínio e continue assando por mais 30 a 45 minutos, ou até que a carne esteja dourada por fora e atinja o ponto desejado por dentro. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o seu gosto pessoal, mas uma carne assada média geralmente atinge uma temperatura interna de 60°C a 70°C.
8. Quando a carne estiver pronta, retire-a do forno e deixe-a descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiá-la. Isso permite que os sucos se redistribuam pela carne, tornando-a ainda mais suculenta.
9. Enquanto a carne descansa, você pode aproveitar os sucos e legumes da assadeira para fazer um delicioso molho. Basta retirar os legumes e folhas de louro da assadeira, bater no liquidificador com os sucos da assadeira e ajustar o tempero com sal e pimenta, se necessário.
10. Sirva a carne fatiada com o molho de acompanhamento e desfrute de uma refeição incrivelmente gostosa e suculenta!

Dicas Extras:

• Escolha uma carne de qualidade para obter melhores resultados. Carnes como maminha, alcatra e contrafilé são boas opções para essa receita.
• O tempo de cozimento pode variar dependendo do seu forno e do tamanho da peça de carne. Use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna da carne e ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.
• Você pode adicionar outros vegetais à assadeira, como pimentões, abobrinha ou cogumelos, para dar mais sabor e textura ao prato.
• Lembre-se de que o segredo para uma carne assada suculenta está no tempo de descanso após o cozimento. Não pule essa etapa!

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Esta receita de carne assada é uma ótima opção para ocasiões especiais ou para um jantar delicioso em família.

Com os temperos certos e o cuidado no preparo, você vai conquistar todos com uma carne suculenta e muito gostosa. Experimente e desfrute de uma refeição memorável!

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