Coxinha com Massa de Macaxeira: Uma Receita Deliciosa para Saborear a Tradição Brasileira. A coxinha é um dos salgados mais queridos e tradicionais da culinária brasileira.
Com sua combinação irresistível de massa macia e recheio suculento, é difícil resistir a esse quitute que faz parte de festas, lanches e comemorações.
Neste artigo, vamos explorar uma versão especial da coxinha, utilizando uma massa feita com macaxeira, também conhecida como aipim ou mandioca. Prepare-se para mergulhar em sabores autênticos e surpreendentes!
Coxinha com Massa de Macaxeira
Ingredientes da Coxinha com Massa de Macaxeira:
Para a massa:
- 500g de macaxeira cozida e amassada
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 500g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes picado
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Para empanar:
- Farinha de rosca
- Ovos para a mistura de empanar
Modo de Preparo da Coxinha com Massa de Macaxeira:
- Prepare a massa:
- Em uma panela, misture a macaxeira amassada, a farinha de trigo, o leite, a manteiga e o sal.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até obter uma massa homogênea e desgrudar da panela.
- Deixe esfriar.
- Prepare o recheio:
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, o tomate, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos até os sabores se misturarem bem.
- Deixe o recheio esfriar.
- Monte as coxinhas:
- Pegue porções da massa de macaxeira, abra na palma da mão e recheie com a mistura de frango.
- Modele as coxinhas no formato desejado.
- Empane as coxinhas:
- Passe cada coxinha na mistura de ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertas.
- Frite as coxinhas:
- Aqueça o óleo em uma panela e frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes.
- Sirva e aproveite:
- Retire as coxinhas da panela, coloque-as em um papel absorvente para eliminar o excesso de óleo e sirva ainda quentes.
Essas Coxinha com Massa de Macaxeira proporcionam uma experiência única de sabores, combinando a tradição da coxinha brasileira com o toque especial da mandioca.
Seja para um lanche rápido, festas ou momentos especiais, essa receita promete conquistar paladares e surpreender com sua textura macia e recheio suculento.
Aproveite e compartilhe essa delícia de Coxinha com Massa de Macaxeira com amigos e familiares, celebrando a riqueza da gastronomia brasileira!
Entre para o nosso grupo no facebook: Receitas da vó Palmirinha