Coxinha com Massa de Macaxeira: Uma Receita Deliciosa para Saborear a Tradição Brasileira

Coxinha com Massa de Macaxeira: Uma Receita Deliciosa para Saborear a Tradição Brasileira. A coxinha é um dos salgados mais queridos e tradicionais da culinária brasileira.

Com sua combinação irresistível de massa macia e recheio suculento, é difícil resistir a esse quitute que faz parte de festas, lanches e comemorações.

Neste artigo, vamos explorar uma versão especial da coxinha, utilizando uma massa feita com macaxeira, também conhecida como aipim ou mandioca. Prepare-se para mergulhar em sabores autênticos e surpreendentes!

Coxinha com Massa de Macaxeira

Ingredientes da Coxinha com Massa de Macaxeira:

Para a massa:

• 500g de macaxeira cozida e amassada
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto

Para o recheio:

• 500g de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem sementes picado
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

Para empanar:

• Farinha de rosca
• Ovos para a mistura de empanar

Modo de Preparo da Coxinha com Massa de Macaxeira:

1. Prepare a massa:
   • Em uma panela, misture a macaxeira amassada, a farinha de trigo, o leite, a manteiga e o sal.
   • Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até obter uma massa homogênea e desgrudar da panela.
   • Deixe esfriar.
2. Prepare o recheio:
   • Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até dourarem.
   • Adicione o frango desfiado, o tomate, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos até os sabores se misturarem bem.
   • Deixe o recheio esfriar.
3. Monte as coxinhas:
   • Pegue porções da massa de macaxeira, abra na palma da mão e recheie com a mistura de frango.
   • Modele as coxinhas no formato desejado.
4. Empane as coxinhas:
   • Passe cada coxinha na mistura de ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertas.
5. Frite as coxinhas:
   • Aqueça o óleo em uma panela e frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes.
6. Sirva e aproveite:
   • Retire as coxinhas da panela, coloque-as em um papel absorvente para eliminar o excesso de óleo e sirva ainda quentes.

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Essas Coxinha com Massa de Macaxeira proporcionam uma experiência única de sabores, combinando a tradição da coxinha brasileira com o toque especial da mandioca.

Seja para um lanche rápido, festas ou momentos especiais, essa receita promete conquistar paladares e surpreender com sua textura macia e recheio suculento.

Aproveite e compartilhe essa delícia de Coxinha com Massa de Macaxeira com amigos e familiares, celebrando a riqueza da gastronomia brasileira!

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