Esta receita é uma variação deliciosa de filhós ou coscorões, uma opção mais saudável por ser preparada sem fritura e sem adição de açúcar refinado.
Os ingredientes incluem farinha sem fermento, raspa e sumo de laranja para dar sabor cítrico, aguardente para um toque especial, azeite para maciez, ovos para a estrutura da massa, e eritritol com stevia Prozis e canela para um toque doce e aromático no final.
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O processo de preparação é relativamente simples. Começa-se misturando a farinha com a raspa de laranja, adicionando em seguida o sumo, aguardente, azeite e ovos.
A massa é amassada até atingir uma consistência elástica, sendo esticada em seguida para formar retângulos finos e elásticos. Esses retângulos são cortados e preparados para serem cozidos na airfryer, uma opção mais saudável de cozimento.
O toque final envolve pincelar as filhós com leite ou azeite e passá-las por uma mistura de eritritol com canela, proporcionando um sabor doce e aromático irresistível.
O resultado é um petisco ou sobremesa deliciosa, com a vantagem de ser uma opção mais consciente para quem procura reduzir o consumo de frituras e açúcares refinados.
Deliciosos Filhós ou Coscorões: Uma Opção Saudável Sem Fritura e Sem Açúcar
Ingredientes (para 24 unidades):
- 400g de farinha sem fermento
- Raspa e sumo de 1 laranja
- 20ml de aguardente
- 30ml de azeite
- 3 ovos tamanho M
- Eritritol com stevia Prozis e canela a gosto (para passar no final)
Preparação:
- Comece por misturar a farinha com a raspa da laranja.
- Adicione o sumo, a aguardente, o azeite e os ovos (consulte as dicas).
- Misture bem e amasse até obter uma bola de massa elástica. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos.
- Estique a massa com um rolo até formar um retângulo fino e elástico.
- Utilizando um cortador de pizza, massas ou uma faca, corte pequenos retângulos, fazendo 3 golpes pequenos no meio.
- Unte o cesto da airfryer e coloque os retângulos, esticando-os ligeiramente ao colocar na airfryer (consulte o vídeo).
- Programe a airfryer para fritar a 215°C por 10 minutos, virando no 7º minuto.
- Misture o eritritol com canela.
- Pincele as filhós com leite ou azeite e passe-as na mistura de canela.
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Em conclusão, esta receita de filhós ou coscorões sem fritura e sem açúcar oferece uma alternativa saudável e saborosa para apreciar um clássico da culinária.
Ao eliminar a fritura e optar por adoçantes naturais, como eritritol com stevia, torna-se possível desfrutar dessas delícias sem comprometer a qualidade dos ingredientes.
O resultado é uma combinação equilibrada de sabores, texturas e aromas, tornando essas filhós uma opção perfeita para momentos especiais ou para satisfazer aquela vontade de algo doce sem abrir mão da preocupação com a alimentação mais saudável.
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