Se você é um amante da culinária italiana e está em busca de uma opção saudável e deliciosa, você veio ao lugar certo! Neste artigo, compartilharemos uma receita irresistível de Berinjela à Parmegiana que certamente irá satisfazer seu paladar e impressionar seus convidados. Prepare-se para descobrir todos os segredos dessa iguaria suculenta!
Ingredientes
Antes de começarmos a preparar nossa Berinjela à Parmegiana, vamos conferir os ingredientes necessários:
- 2 berinjelas grandes e frescas
- 400g de queijo muçarela fatiado
- 300g de queijo parmesão ralado
- 500g de molho de tomate
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- Óleo vegetal para fritar
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
Preparo da Berinjela
- Comece lavando bem as berinjelas e corte-as em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura. Deixe as fatias de molho em água salgada por cerca de 30 minutos para retirar o amargor da berinjela. Esse processo também ajudará a deixar a berinjela mais macia.
- Enquanto as fatias de berinjela estão de molho, prepare uma tigela com a farinha de trigo e, em outra tigela, bata os ovos. Reserve.
- Após o tempo de molho, retire as fatias de berinjela da água salgada e seque-as bem com um pano limpo ou papel toalha.
- Passe cada fatia de berinjela na farinha de trigo, em seguida, mergulhe-as nos ovos batidos, certificando-se de que estejam completamente cobertas.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda e, quando estiver quente, frite as fatias de berinjela até que fiquem douradas e crocantes. Retire-as do óleo e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
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Montagem da Berinjela à Parmegiana
Agora que as fatias de berinjela estão prontas, é hora de montar a deliciosa berinjela à parmegiana. Siga os passos abaixo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo. Isso evitará que a berinjela grude no recipiente e ajudará a realçar o sabor.
- Em seguida, coloque uma camada de fatias de berinjela frita sobre o molho de tomate.
- Cubra as fatias de berinjela com uma camada generosa de queijo muçarela fatiado.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima do queijo muçarela.
- Repita as camadas até que a altura do refratário seja atingida, terminando com uma camada de queijo parmesão no topo.
Cozimento e Finalização
- Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C e deixe assar por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire do forno e deixe a berinjela à parmegiana descansar por alguns minutos antes de servir.
- Polvilhe uma pitada de orégano sobre a berinjela para realçar ainda mais o sabor.
- Sirva quente e aproveite essa deliciosa e suculenta receita!
Esperamos que esse guia completo de preparo da Berinjela à Parmegiana tenha despertado seu apetite e fornecido todas as informações necessárias para criar uma experiência culinária incrível.
Surpreenda seus convidados com essa receita irresistível que certamente se destacará entre outras opções.
Lembre-se de que, além de seguir corretamente o processo de preparo, a qualidade dos ingredientes utilizados também é fundamental para obter um resultado final excepcional.
Portanto, escolha berinjelas frescas e queijos de boa qualidade para garantir um sabor ainda mais incrível.
Aproveite a jornada gastronômica e saboreie essa Berinjela à Parmegiana deliciosa e bastante suculenta. Bom apetite!