Quem precisa conviver com a diabetes, sabe que existem muitas restrições alimentares por questão de saúde. Mas como fazer a Ceia de Natal para Diabéticos, com dicas que podem ser usadas o ano todo?
Durante as festividades existem inúmeros pratos tentadores e repletos de açúcares adicionados, gordura trans, conservantes, excesso de carboidratos, entre outros produtos que prejudicam a saúde tanto de quem é diabético, quanto quem não sofre com essa doença.
Por isso, eu trago dicas ótimas para a ceia de Natal para diabéticos, que pode ser usada também em outras refeições, além de nutritivas e baixa em calorias.
Não deixe de ler e compartilhar!!
Ceia de Natal para Diabéticos
A diabetes é uma doença que precisa de mudanças na alimentação e no estilo de vida.
Por isso, abra mão de condimentos artificiais e de alimentos industrializados que são repletos de produtos prejudiciais para a sua saúde.
Muitos alimentos consumidos e que fazem a sucesso nas ceias de Natal, são prejudiciais para a saúde; e podem ser responsáveis por: aumentar o nível de açúcar no sangue, o colesterol; causar a obesidade e aumentar as chances de problemas cardíacos e pressão alta.
Por isso, preparar um cardápio que possa ser benéfico para toda a família, é essencial.
Reduzir o consumo de sódio nas refeições é importante, pois ajuda a baixar a pressão arterial e a diminuir os riscos de ataque cardíaco.
As pessoas diabéticas também são mais propensas a sofrerem com problemas cardíacos, por isso, é importante evitar as gorduras saturadas.
Saiba dizer não, aos alimentos que podem afetar a sua saúde.
Alimentos Proibidos
- Álcool: Quem sofre com a diabetes precisa evitar o consumo de bebida alcoólica; o álcool é rico em calorias e ajuda aumentar o nível de açúcar;
- Arroz branco: excesso de carboidratos, ajuda a aumentar os níveis de açúcar no sangue;
- Massas em geral, preparadas com trigo e outros cereais ricos em carboidratos (bolos, macarrão, tortas, biscoitos);
- Frutas com alto teor de frutose como: banana, melão, pêssego e nectarina são ricas em frutose (açúcar da fruta); evite as frutas enlatadas e secas;
- Condimentos artificiais: ricos em sódio, açúcar adicionado , ricos em carboidratos;
- Sucos e refrigerantes: além de conterem um alto teor de açúcar, são ricos em carboidratos;
- Evite carnes processadas;
- Alimentos em conserva: ricos em sódio e conservantes;
- Café como Frappucino (com xarope de milho, açúcar refinado, chantilly);
- Produtos lácteos com alto teor de gordura;
- Produtos processados: possuem alto teor de gordura, sódio e conservantes;
- Bebidas alcoólicas;
- Vegetais amiláceos: eles possuem um alto índice glicêmico (batata, milho, ervilha, vegetais ricos em amido);
- Cuidado com a comida de restaurante.
Os alimentos que possuem carboidratos são importantes para os músculos, e o cérebro gerarem a energia necessária para o bom funcionamento do organismo (3); mas alimentos ricos em carboidratos possuem alto índice glicêmico (IG).
Ele mostra quanto tempo leva para que o seu organismo processe o carboidrato presente no alimento, e o transforme em glicose (açúcar).
Por isso consumir carboidratos em excesso (principalmente os carboidratos complexos) aumentará o Índice Glicêmico, assim como o risco das doenças já citadas.
Alimentos para a Ceia de Natal
Ceia de Natal para Diabéticos
Algumas dicas práticas para a Ceia de Natal para diabéticos, podem ajudar a decidir o que preparar para a ceia ou o que pode ser consumido, sem perder os sabores durante o ano todo.
De acordo com o livro americano Basics: Type 2 Diabestes, publicada pelo Centro Internacional de Diabetes; existe uma quantidade segura para ser consumida por quem sofre com a diabetes.
Seriam:
Mulheres
45-60 gramas de carboidratos por refeição
Homens
60-75 gramas de carboidratos por refeição
Porém, essas quantidades não são fixas, pois depende do seu histórico médico, altura e massa corporal.
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Por isso, faça sempre o seu acompanhamento médico.
- Substitua o arroz branco por quinoa ou Arroz de couve-flor;
- Consuma frutas (em quantidade moderada, de acordo com a orientação médica) como: maçãs, mirtilos e abacates;
- Não se esqueça de medir os nível de açúcar 2 horas após o consumo desses alimentos, para saber como o seu organismo reage à eles;
- Aposte em proteínas que são baixas em carboidratos como: lentilhas; ovos, sementes e nozes;
- Peixe (como salmão) e mariscos;
- Frango e carne vermelha: possuem gorduras saudáveis para o coração (1,2);
- Batata doce;
- Legumes grelhados, assados ou cozido à vapor;
- Especiarias como canela;
- Couve, espinafre, entre outros;
- Kefir e os derivados (cream cheese ou o queijo de kefir, que podem ser usados em diversos pratos);
Existem muitos alimentos naturais que ajudam a diminuir os níveis de açúcar no sangue, então aproveite para iniciar uma reeducação alimentar, e melhorar a forma como você se alimenta.
Combine uma proteína magra com vegetal não amiláceo, assim você nutre o organismo sem correr o risco de aumentar os níveis de açúcar no sangue (4,5,6).
Dicas de Receitas
Aspargo com molho de pimentão vermelho
Molho de limão e tahini (para saladas)
Molho de couve-flor vegana
Couve-flor assada ao molho Romesco
A alimentação adequada é importante mesmo que você sofra ou não com a diabetes; todos precisam prestar atenção aos alimentos que são consumidos e as quantidades.
Os exercícios físicos também são aliados para manter a boa saúde. E visite sempre o médico.
Espero que tenha gostado dessas dicas.
Abraços e fique com Deus
Dr. Juliano Pimentel