[bloqueador]
Você conhece a dieta paleolítica? A dieta paleo se baseia na dieta dos nossos antepassados caçadores e coletores. O cardápio inclui alimentos não processados, que são encontrados na natureza.
Nossos ancestrais eram geneticamente iguais aos humanos modernos. Eles prosperaram comendo tais alimentos e estavam livres de doenças como obesidade, diabetes e doenças cardíacas.
Vários estudos sugerem que a dieta paleolítica pode levar à perda de peso significativa (sem precisar contar calorias) e grandes melhorias na saúde.
Neste artigo, eu vou explicar como funciona a dieta paleolítica, e quais são os benefícios para a saúde.
Não deixe de ler e compartilhar.
Dieta Paleolítica Emagrece?
A dieta paleo emagrece? Sim, ela pode levar a redução do peso, pois promove a redução do consumo de carboidratos, ou seja é uma dieta considerada low carb.
Os carboidratos como pães, massas e arroz são digeridos no estômago rapidamente elevando os níveis de glicose na corrente sanguínea; a glicose em excesso é metabolizada e transformada em gordura, levando ao acúmulo no tecido adiposo.
Os carboidratos refinados são excluídos dessa dieta, contribuindo assim com o emagrecimento.
A dieta paleolítica prevê a eliminação do consumo de alimentos industrializados em geral, com glúten ou lactose; uma vez que o consumo destes alimentos está relacionado ao ganho de peso, aparecimento de inflamações, distúrbios endócrinos e metabólicos.
Como Funciona
De maneira geral, a carne era a base da alimentação no período Paleolítico.
Elas são fontes de proteína e nutrientes de extrema importância na nossa alimentação, uma vez que fazem parte da composição muscular e recuperação dos tecidos; além de ajudarem na produção de hormônios, enzimas, anticorpos e outros agentes metabólicos.
É nas carnes que estão concentradas a maior quantidade de aminoácidos essenciais, aqueles que não produzimos naturalmente em nosso organismo.
Como não havia cozinha na época e os homens ainda não plantavam trigo, milho, arroz, por exemplo; que dirá moer e misturar grãos no período paleolítico. As massas não existiam e, portanto, são naturalmente excluídas da dieta. Por isso, as fontes de carboidratos se tornam apenas as naturais.
As fontes de carboidratos na dieta paleolítica são os legumes, verduras e frutas; que nos trazem a quantidade que precisamos desse macro nutriente e uma boa quantidade de fibras, tendo um menor índice glicêmico do que as massas, além de não causarem inflamações.
O consumo exagerado de carboidratos pode atrapalhar o emagrecimento de diversas maneiras.
Eles se convertem em glicose na digestão, que dá energia ao nosso corpo e é levada às células pela insulina. Quando a glicose está sobrando, ela é convertida em triglicérides, uma energia armazenada para mais tarde, que ao não ser usada, se acumula na forma de gordura localizada.
As gorduras são importantes para o organismo, por isso elas não devem ser cortadas. As mais importantes são as insaturadas, que trazem o efeito de reduzir o colesterol LDL, considerado mau colesterol está em grande quantidade, além de aumentar o HDL, conhecido como colesterol bom.
Já os alimentos industrializados estão vetados.
A maioria dos alimentos industrializados possuem carboidratos refinados como farinha e açúcar branco na composição, que são alimentos de alto índice glicêmico, e com baixo teor de fibras; ou seja, eles são rapidamente absorvidos pelo organismo através da ativação de grande quantidade de insulina.
A desvantagem desse processo, além de evitar a quebra das gorduras, é que o organismo fica resistente a esse hormônio, e isso causa a resistência à insulina, condição associada à pré-diabetes.
Confira outras receitas em nosso site e siga nossa página no Facebook para ficar por dentro das novidades mais populares da culinária!
Também existe uma grande quantidade de compostos químicos presentes nesses produtos, como corantes, conservantes e estabilizantes; que intoxicam o corpo, causam alergias e doenças.
Um detalhe importante: tudo isso vale para os alimentos e as bebidas.
Por fim, a dieta prega o jejum intermitente, provavelmente inspirado na dificuldade desses homens em encontrar comida todos os dias.
Considere isso como uma orientação geral, não algo escrito em pedra.
Evite esses Alimentos
Evite estes alimentos e ingredientes:
>> Açúcar e xarope de milho de alta frutose: refrigerante, sucos de frutas, açúcar de mesa, doces, entre outros.
>> Grãos: Inclui pães e massas, trigo, espelta, centeio, cevada, entre outros.
>> Legumes: feijão, lentilhas e leguminosas.
>> Laticínios: Evite a maioria dos produtos lácteos, especialmente de baixo teor de gordura (algumas versões do paleo incluem gordura completa como manteiga e queijo).
>> Óleos vegetais: óleo de soja, óleo de girassol, óleo de semente de algodão, óleo de milho, óleo de semente de uva, óleo de cártamo e outros.
>> Gorduras trans: encontrado em margarina e vários alimentos processados. Geralmente referidos como óleos “hidrogenados” ou “parcialmente hidrogenados”.
>> Adoçantes Artificiais: Aspartame, Sucralose, Ciclamatos, Sacarina, entre outros.
>> Alimentos altamente processados: Tudo rotulado como “dieta” ou “baixo teor de gordura”. Inclui substituição de refeição artificial.
Uma diretriz simples: Se parece que foi feito em uma fábrica, não coma!
Alimentos da Dieta Paleo
Veja alguns dos alimentos permitidos na dieta paleolítica:
>> Carnes: Carne, cordeiro, frango, peru, carne de porco e outros.
>> Peixes e frutos do mar: salmão, truta, camarão, mariscos, etc.
>> ovo
>> Legumes: brócolis, couve, pimentão, cebola, cenoura, tomate, etc.
>> Frutas: Maçãs, bananas, laranjas, peras, abacates, morangos e muito mais.
>> Nozes e Sementes: Amêndoas, nozes, sementes de girassol, sementes de abóbora e muito mais.
>> Gorduras e óleos saudáveis: Banha, óleo de coco, azeite, abacate e outros.
>> Sal e especiarias: sal, alho, açafrão, alecrim.
Nos últimos anos, a comunidade paleolítica evoluiu bastante.
Existem agora várias “versões” diferentes da dieta paleo. Isso inclui bacon de qualidade e manteiga.
Outros alimentos, quando em pequenas quantidades, também são perfeitamente saudáveis. Como vinho e chocolate amargo.
Quando se trata de hidratação, a água deve ser a sua bebida. Mas chás e cafés sem adoçante também são aceitos.
Muitas pessoas pensam na dieta paleo como um modelo para basear sua dieta, não necessariamente como um conjunto rigoroso de regras que você deve seguir.
Estudos sobre a Dieta Paleolítica
Uma dieta paleolítica melhora a tolerância à glicose.
Um estudo feito com 29 homens com doença cardíaca e níveis elevados de açúcar no sangue ou diabetes tipo 2, mostrou resultados positivos e melhoras na tolerância à glicose, níveis de insulina, peso e circunferência da cintura.
A dieta paleolítica é saudável, não foca sua atenção na quantidade de calorias e sim na qualidade dos alimentos.
Mas viver de uma forma realmente saudável, emagrecer com saúde e prevenir doenças vai além de consumir alimentos naturais. Precisa fazer mudar significativas na sua vida.
Dr. Juliano Pimentel.
[/bloqueador]