Farinha de berinjela é rica em fibras insolúveis, minerais, vitaminas e alcalóides, o que ajuda a baixar os níveis de colesterol. Também é muito digestivo, diurético e laxante.
Esta farinha é uma alternativa muito saudável a uma dieta rica, possui maior valor nutricional e também ajuda a queimar gordura e reduzir o apetite.
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Seus principais benefícios são:
- Ajuda a reduzir os níveis de glicose;
- Reduz os níveis de triglicérides;
- Tem ação diurética;
- Melhora o sistema digestivo (Fígado) e também o funcionamento do intestino;
- Diminui os níveis de ácido úrico;
- Dá sensação de saciedade;
- Diminui a pressão sanguínea;
- Alivia as dores do reumatismo e artrite;
Como fazer farinha de berinjela
O rendimento da receita é de 1 xícara (chá) ou 100 g e a validade é de 1 ano;
1 – Lave 1 kg de berinjela com casca;
2 – Corte em fatias e arrume-as em uma fôrma;
3 – Leve ao forno até que fique ressecada;
4 – Retire e triture no liquidificador ou processador até virar pó;
5 – Guarde em local fresco ou na geladeira;
Sugestão de Uso
A farinha de berinjela pode ser consumida em sucos, batidos, cereais, frutas e também pode ser usada em pão, bolos e receitas salgadas em vez de farinha de trigo. Recomenda-se consumir até 3 colheres por dia.
Dicas de uso
Agora cabe a você. Use farinha de berinjela e sua dose reforçada com fibras quando e onde achar apropriado.
Vale consumir desde de manhã, em seu cereal matinal, como nas principais refeições, salpicada sobre sua receita de macarrão, omelete ou sopa.
Também confira uma receita de bolo de chuva sem fritar, que também inclui berinjela em pó.
Bolo de laranja com farinha de berinjela
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de berinjela
- 1 xícara de maizena
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 3 colheres de manteiga
- 1 copo de suco de laranja
- Raspas da casca da laranja
- 1 colher de fermento
Modo de preparo
Bata os ovos, o açúcar e a manteiga. Em seguida, adicione a farinha de milho e a berinjela em pó e misture bem. Adicione gradualmente o suco de laranja, as raspas e, finalmente, adicione o fermento.
Leve ao forno para assar em forma untada e enfarinhada durante cerca de 30 minutos.
Informação nutricional
A tabela a seguir indica o valor nutricional da farinha de berinjela:
| Componentes | Quantidade em 1 colher de sopa de farinha de berinjela (10g) |
| Energia | 25 calorias |
| Proteínas | 1,5 g |
| Gorduras | 0 g |
| Carboidratos | 5,5 g |
| Fibras | 3,6 g |
| Ferro | 3,6 mg |
| Magnésio | 16 g |
| Fósforo | 32 g |
| Potássio | 256 mg |
Quem não pode consumir
Berinjela em pó não tem contra-indicações e pode ser consumida por pessoas de todas as idades.