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Lagarto ao Molho Madeira: Uma Deliciosa Receita para Surpreender o Paladar

Lagarto ao Molho Madeira

Lagarto ao Molho Madeira: Uma Deliciosa Receita para Surpreender o Paladar

Lagarto ao Molho Madeira: Uma Deliciosa Receita para Surpreender o Paladar. A culinária é uma arte que permite explorar sabores e aromas, criando experiências sensoriais únicas.

Entre as receitas que se destacam pela sofisticação e sabor, o Lagarto ao Molho Madeira é uma opção que conquista paladares exigentes.

Lagarto ao Molho Madeira: Uma Deliciosa Receita para Surpreender o Paladar

Design-sem-nome-9 Lagarto ao Molho Madeira: Uma Deliciosa Receita para Surpreender o Paladar

Neste artigo, vamos explorar passo a passo como preparar essa deliciosa iguaria que combina a suculência da carne com o irresistível molho madeira.

Ingredientes:

  • 1 peça de lagarto (aproximadamente 1,5 kg)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 xícara de vinho tinto seco
  • 2 xícaras de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 200g de cogumelos frescos fatiados
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

  1. Tempere o lagarto: Em uma tigela, tempere a carne com sal, pimenta e alho. Certifique-se de massagear bem a carne para que os temperos se incorporem.
  2. Selagem da carne: Aqueça o azeite em uma panela grande e doure a carne de todos os lados. Esse processo de selagem é fundamental para manter a suculência da carne durante o cozimento.
  3. Adição de líquidos: Acrescente a cebola à panela e refogue até que fique dourada. Em seguida, adicione o vinho tinto, deixe evaporar um pouco e adicione o caldo de carne. Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia.
  4. Preparo do molho madeira: Em uma outra panela, derreta a manteiga e doure os cogumelos. Adicione a farinha de trigo, mexendo sempre para evitar grumos. Gradualmente, acrescente o caldo da carne, mexendo até obter um molho encorpado.
  5. Finalização e apresentação: Quando o lagarto estiver cozido, retire-o da panela, fatie e disponha em uma travessa. Regue com o molho madeira e decore com salsinha picada.

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O Lagarto ao Molho Madeira é uma receita que combina a simplicidade do preparo com a sofisticação do resultado final.

Com o equilíbrio perfeito entre a carne suculenta e o sabor marcante do molho madeira, essa iguaria é ideal para surpreender convidados em ocasiões especiais. Experimente esta receita e encante-se com a magia da gastronomia. Bom apetite!

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