Uma Deliciosa Jornada Culinária: Moqueca de Peixe com Banana da Terra. A riqueza da culinária brasileira se destaca por sua diversidade de sabores e ingredientes regionais.
Entre os pratos mais emblemáticos, a moqueca de peixe surge como uma explosão de aromas e sabores que encantam paladares ao redor do país.
Neste artigo, vamos explorar uma versão única e deliciosa dessa iguaria: a moqueca de peixe com banana da terra.
Uma Deliciosa Jornada Culinária: Moqueca de Peixe com Banana da Terra
Ingredientes:
Para a Moqueca:
- 500g de filé de peixe (use uma opção de sua preferência, como robalo, badejo ou tilápia)
- 1 cebola média, cortada em rodelas
- 2 tomates maduros, picados
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
- 1 maço de coentro, picado
- 1 maço de cebolinha, picado
- 3 dentes de alho, picados
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada (opcional)
- 200ml de leite de coco
- 150ml de azeite de dendê
- Sal e pimenta a gosto
Para a Banana da Terra:
- 3 bananas da terra maduras
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Prepare o Peixe:
- Tempere os filés de peixe com sal e pimenta a gosto.
- Reserve por alguns minutos para que o tempero penetre na carne.
- Prepare os Ingredientes da Moqueca:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê.
- Adicione a cebola, os tomates, os pimentões, o alho e a pimenta dedo-de-moça.
- Refogue até que os vegetais fiquem macios.
- Monte a Moqueca:
- Coloque os filés de peixe sobre o refogado de vegetais na panela.
- Acrescente o leite de coco, o coentro e a cebolinha.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, até que o peixe esteja cozido.
- Prepare as Bananas da Terra:
- Descasque as bananas e corte-as em rodelas.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as rodelas de banana.
- Doure ambos os lados até que fiquem caramelizadas.
- Sirva:
- Disponha as rodelas de banana caramelizadas sobre a moqueca de peixe.
- Finalize com mais coentro e cebolinha frescos.
Dicas Extras:
- Sirva a moqueca com arroz branco e farofa, acompanhados de uma rodela de limão para um toque cítrico.
- Explore diferentes tipos de peixe para variar os sabores da moqueca.
- A banana da terra adiciona um toque adocicado único, equilibrando os sabores da moqueca.
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Esta receita de moqueca de peixe com banana da terra é uma celebração da riqueza gastronômica brasileira. Experimente essa combinação irresistível de peixe fresco, vegetais saborosos e o toque especial das bananas da terra.
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