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Paçoquinha de Rolha: Uma Receita Simples com Apenas 3 Ingredientes. Quando se fala em paçoca, logo nos vem à mente aquela deliciosa iguaria brasileira, feita à base de amendoim e açúcar, que derrete na boca e nos faz lembrar de festas juninas, aconchego e momentos felizes.
No entanto, muitas pessoas não sabem que é possível criar uma versão caseira e ainda mais fácil de paçoquinha, conhecida como “paçoquinha de rolha”, utilizando apenas três ingredientes.
Neste artigo, você aprenderá como preparar essa delícia em sua própria cozinha e surpreender a família e os amigos.
História da Paçoquinha
A paçoca é um doce que tem origens muito antigas, remontando aos tempos pré-coloniais do Brasil, quando os índios já utilizavam o amendoim e a mandioca em suas preparações culinárias.
Os colonizadores europeus, por sua vez, introduziram o açúcar, e a combinação desses ingredientes deu origem a esse doce tão amado. A paçoca tradicional é conhecida por sua textura quebradiça e sabor inigualável.
A paçoquinha de rolha, por outro lado, é uma variação desse doce que se popularizou principalmente no Nordeste do Brasil.
Ela recebe esse nome devido à sua textura mais macia e maleável, que se assemelha à rolha de uma garrafa. Sua simplicidade e sabor incrível a tornaram um sucesso em todo o país.
Ingredientes
A grande vantagem da paçoquinha de rolha é que você só precisa de três ingredientes básicos, que são fáceis de encontrar em qualquer supermercado:
- Amendoim torrado: O amendoim é o ingrediente principal da paçoquinha. Você pode optar por comprar amendoim torrado ou torrá-lo em casa para obter um sabor mais fresco.
- Açúcar: O açúcar é responsável por adoçar a paçoquinha e criar a textura desejada.
- Leite condensado: O leite condensado é o terceiro e último ingrediente da receita. Ele confere a textura macia e umidade à paçoquinha de rolha.
Instruções Passo a Passo
Agora que você conhece os ingredientes necessários, vamos ao passo a passo para preparar a paçoquinha de rolha:
Passo 1: Prepare o Amendoim
Comece preparando o amendoim. Se você comprou amendoim cru, é hora de torrá-lo. Espalhe os grãos de amendoim em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que fiquem levemente dourados. Deixe esfriar.
Passo 2: Triture o Amendoim
Após o amendoim esfriar, coloque-o em um processador de alimentos ou liquidificador e triture até obter uma farinha fina. Certifique-se de não triturar demais, para que a paçoquinha de rolha mantenha alguma textura.
Passo 3: Misture com Açúcar e Leite Condensado
Em uma tigela, misture a farinha de amendoim com uma quantidade equivalente de açúcar. Por exemplo, se você tiver uma xícara de farinha de amendoim, adicione uma xícara de açúcar.
Em seguida, adicione o leite condensado aos poucos, mexendo bem, até obter uma massa que pode ser moldada.
Passo 4: Modele a Paçoquinha
Com as mãos umedecidas, pegue pequenas porções da mistura e molde-as em formato de cilindro, como uma rolha. Coloque-as em uma superfície forrada com papel manteiga para evitar que grudem.
Passo 5: Deixe Descansar e Sirva
Deixe as paçoquinhas de rolha descansarem por cerca de 30 minutos, o que ajudará a melhorar a consistência. Após esse período, elas estarão prontas para serem degustadas. Sirva em forminhas de papel, como as paçoquinhas tradicionais, e desfrute!
Dicas Adicionais
- Você pode personalizar a sua paçoquinha de rolha adicionando ingredientes extras, como chocolate picado, coco ralado ou até mesmo uma pitada de sal para realçar o sabor.
- Armazene as paçoquinhas em um recipiente hermético para mantê-las frescas por mais tempo.
- Essa receita é ideal para quem tem restrições alimentares, pois não contém glúten. No entanto, verifique se os ingredientes específicos que você está usando também são isentos de glúten.
- Lembre-se de que o leite condensado já é bastante doce, portanto, você pode ajustar a quantidade de açúcar de acordo com seu gosto pessoal.
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A paçoquinha de rolha é uma versão incrivelmente simples e deliciosa do tradicional doce brasileiro. Com apenas três ingredientes e algumas etapas fáceis, você pode criar essa iguaria em sua própria cozinha.
Não importa se você está revivendo a nostalgia das festas juninas ou simplesmente desfrutando de um petisco doce, a paçoquinha de rolha é uma escolha incrível.
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