A pasta de café é verdadeiramente única, destacando-se pelo fato de não conter chocolate, tornando-a especial entre as opções disponíveis. Apesar disso, sua deliciosa composição a torna uma escolha incrível para uma dose dupla de energia matinal ao despertar.
Com uma textura semelhante à do creme, proporcionada pelo uso do creme de leite, a pasta apresenta uma consistência mais densa, tornando-a perfeita para acompanhar pães, torradas, bolos, pastéis e tortas.
Esta receita de pasta de café é ideal para sobremesas e coberturas de bolos, oferecendo não apenas sabor, mas também uma aparência convidativa que conquista até mesmo o paladar das crianças. Sua tonalidade âmbar, reminiscente do caramelo, envolve os sentidos com um sabor cativante.
Contudo, é importante salientar que a cafeína pode não ser adequada para crianças devido ao risco de agitação. A solução é simples: preparar a pasta com café descafeinado, tornando-a uma opção segura para todas as idades.
Em casa, é possível criar duas versões: uma clássica, perfeita para adultos, e outra com baixo teor de cafeína, destinada às crianças. Certifique-se de rotulá-las adequadamente para evitar qualquer confusão.
A preparação da receita é descomplicada, embora o creme inicialmente apresente uma consistência mais líquida. Não se preocupe, basta deixá-lo descansar na geladeira por algumas horas, preferencialmente durante a noite, até atingir a textura desejada.
Pasta de Café: Deliciosa Opção para Transformar suas Sobremesas
Aqui está a receita:
Ingredientes:
- 7 g de café solúvel (normal ou descafeinado)
- 150 ml de água quente
- 250 ml de creme de leite
- 100 g de açúcar mascavo
Preparação:
- Inicie preparando a mistura de café: ferva 150 ml de água e dissolva o café solúvel, mexendo até obter uma mistura homogênea, sem grumos.
- Em uma panela pequena, combine o creme de leite e o açúcar. Leve ao fogo brando, mexendo, até a mistura começar a ferver.
- Adicione o café à mistura e continue cozinhando por aproximadamente 25-30 minutos, até que a pasta engrosse gradualmente e adquira uma cor caramelo.
- Tenha um frasco limpo à disposição. Transfira o creme para o frasco, feche bem e deixe esfriar à temperatura ambiente.
- Coloque na geladeira por no mínimo 4 horas, preferencialmente durante a noite. Somente após esse período, a pasta atingirá a consistência perfeita e estará pronta para ser utilizada.
Peixe Cremoso ao Forno: Uma Receita Deliciosa para Encantar o Paladar
Existem várias maneiras criativas de personalizar e variar a receita da pasta de café, adicionando toques especiais ao sabor e à textura. Aqui estão algumas sugestões para experimentar diferentes variações:
- Notas de Sabor Adicionais:
- Adicione extratos de baunilha, amêndoa ou avelã para intensificar e diversificar o sabor da pasta.
- Toque Cítrico:
- Experimente incorporar raspas de laranja ou limão para uma nota cítrica refrescante, proporcionando uma dimensão extra ao perfil de sabor.
- Especiarias Aromáticas:
- Incremente a pasta com uma pitada de canela, noz-moscada ou cardamomo para uma experiência mais quente e aromática.
- Variedade de Açúcares:
- Substitua o açúcar mascavo por açúcar de coco, mel ou xarope de bordo para uma doçura única e distintiva.
- Toque Alcoólico:
- Para uma versão mais adulta, adicione uma colher de sopa de licor de café, conhaque ou até mesmo whisky à mistura para um sabor mais complexo.
- Inclusão de Frutas Secas:
- Misture frutas secas, como passas ou cranberries, para adicionar uma textura mastigável e um sabor frutado à pasta.
- Versão Vegana:
- Substitua o creme de leite por alternativas veganas, como leite de coco ou creme de soja, para criar uma versão vegana da pasta de café.
- Adoçantes Alternativos:
- Utilize adoçantes alternativos, como stevia ou xilitol, para uma opção de baixo teor calórico ou adequada para pessoas com restrições de açúcar.
- Adaptação à Preferência de Café:
- Experimente diferentes tipos de café solúvel, desde os mais suaves até os mais intensos, para personalizar o nível de sabor de café na pasta.
- Inclusão de Chocolate:
- Para uma variação diferente, adicione raspas ou pedaços pequenos de chocolate amargo à mistura, combinando o sabor robusto do café com a indulgência do chocolate.
Lembrando sempre de ajustar as quantidades de acordo com as preferências pessoais, essas variações proporcionam uma maneira divertida e versátil de adaptar a pasta de café de acordo com o gosto de cada um.
Entre para o nosso grupo no facebook: Receitas da vó Palmirinha
