Receita de Acém na Panela de Pressão: Praticidade e Sabor em um Prato. A correria do dia a dia muitas vezes nos impede de preparar refeições elaboradas, mas isso não significa que precisamos abrir mão do sabor e da qualidade.
Uma das soluções mais práticas e deliciosas é a preparação de carnes na panela de pressão, e uma carne que se destaca nesse método é o acém.
Neste artigo, vamos apresentar uma receita de acém na panela de pressão que combina praticidade e sabor, resultando em um prato suculento e incrivelmente saboroso.
O Acém: Uma Escolha Versátil e Saborosa
O acém é um corte de carne bovina localizado na região dianteira do animal. Ele é conhecido por ser uma carne com fibras longas e magras, o que a torna uma excelente escolha para pratos cozidos por um período mais longo, como guisados e ensopados. O acém é também uma opção econômica, tornando-o acessível a uma ampla variedade de pessoas.
Uma das melhores maneiras de preparar o acém é na panela de pressão. A pressão permite que a carne cozinhe de maneira rápida e eficiente, enquanto a carne fica macia e saborosa. A seguir, apresentaremos uma receita simples e deliciosa de acém na panela de pressão.
Receita de Acém na Panela de Pressão
Ingredientes:
- 1 kg de acém em pedaços
- 2 cebolas médias, picadas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 2 batatas, cortadas em cubos
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 1 xícara de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para finalizar
Modo de Preparo:
- Comece temperando os pedaços de acém com sal e pimenta a gosto.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure o acém dos dois lados. Isso ajudará a selar a carne e manter os sucos internos.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados.
- Acrescente os tomates picados e mexa por alguns minutos até que eles comecem a amolecer.
- Adicione as cenouras, as batatas e o pimentão vermelho à panela. Misture bem com os outros ingredientes.
- Despeje o caldo de carne na panela e adicione a folha de louro.
- Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio-alto. Quando a pressão for atingida, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 30 minutos.
- Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Verifique a maciez da carne. Se estiver macia e desmanchando, seu acém está pronto.
- Retire a folha de louro e sirva o acém na panela de pressão, polvilhando com salsinha e cebolinha picadas para um toque de frescor.
Dicas e Variações
- Você pode ajustar os vegetais de acordo com suas preferências. Brócolis, abobrinha ou ervilhas são boas opções.
- Se preferir um molho mais espesso, você pode engrossar o caldo no final do cozimento com uma colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de água.
- O acém na panela de pressão pode ser acompanhado de arroz, purê de batata ou pão fresco para aproveitar o molho saboroso.
- Para um toque extra de sabor, adicione vinho tinto ou cerveja ao refogar os ingredientes iniciais.
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A preparação de acém na panela de pressão é uma opção perfeita para aqueles dias em que o tempo é curto, mas o desejo por uma refeição saborosa é grande. O corte de acém, quando cozido na pressão,
se transforma em uma carne macia e suculenta, absorvendo todos os sabores dos vegetais e temperos utilizados. Experimente esta receita e desfrute de um prato que combina praticidade e sabor em cada garfada. Bom apetite!