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Receita de Biscoito de Polvilho: Sabor Brasileiro em Cada Mordida. O Brasil é um país rico em sabores e tradições culinárias, e um dos petiscos mais emblemáticos que conquistou paladares ao redor do mundo é o biscoito de polvilho.
Essas deliciosas iguarias são conhecidas por sua textura leve e crocante, que as torna uma escolha perfeita para acompanhar um cafezinho ou um lanche a qualquer hora do dia.
Neste artigo, vamos compartilhar uma receita de biscoito de polvilho caseiro, para que você possa desfrutar desse sabor brasileiro em sua própria cozinha.
Receita de Biscoito de Polvilho: Sabor Brasileiro em Cada Mordida
Ingredientes:
- 500g de polvilho azedo
- 250 ml de água fervente
- 125 ml de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 ovo (opcional, para uma versão enriquecida)
- Queijo ralado a gosto (opcional, para uma versão de biscoito de polvilho com queijo)
Instruções:
Passo 1: Prepare os Ingredientes
Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que o polvilho azedo está peneirado e pronto para ser utilizado. O óleo vegetal e a água fervente também devem estar à disposição.
Passo 2: Pré-aqueça o Forno
Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto o forno aquece, continue com o preparo da massa.
Passo 3: Misture o Polvilho e o Sal
Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo peneirado. Adicione o sal e misture bem os dois ingredientes.
Passo 4: Adicione a Água Fervente
Aqueça a água até que ela esteja fervendo. Despeje a água fervente sobre o polvilho e misture imediatamente com uma colher de pau. A mistura ficará inicialmente um pouco grudenta.
Passo 5: Adicione o Óleo
Enquanto a massa ainda estiver quente, adicione o óleo vegetal. Continue mexendo a massa até que o óleo seja completamente incorporado e a massa esteja homogênea. Você notará que a massa ficará mais fácil de manusear à medida que esfria.
Passo 6: Opcional – Adicione o Ovo e Queijo
Se desejar uma versão enriquecida do biscoito de polvilho, este é o momento de adicionar o ovo e queijo ralado a gosto. Misture bem até que esses ingredientes estejam totalmente incorporados à massa.
Passo 7: Modele os Biscoitos
Agora é a hora de modelar os biscoitos. Existem várias formas de fazer isso:
- Você pode usar um saco de confeitar para criar pequenas porções da massa no formato desejado. Isso é útil para criar biscoitos de polvilho com um visual mais elegante.
- Outra opção é simplesmente fazer bolinhas com as mãos e achatar levemente para criar pequenos discos. Essa é a maneira tradicional de modelar os biscoitos de polvilho.
Passo 8: Asse os Biscoitos
Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada. Certifique-se de deixar espaço entre eles, pois os biscoitos de polvilho crescem um pouco durante o cozimento.
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse os biscoitos por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. O tempo de cozimento pode variar um pouco de acordo com o tamanho dos biscoitos e a temperatura do forno, por isso, esteja atento para não deixá-los queimar.
Passo 9: Deixe Esfriar e Aproveite
Após retirar os biscoitos do forno, deixe-os esfriar na assadeira por alguns minutos. Eles ficarão ainda mais crocantes à medida que esfriam. Depois de esfriar, você pode transferi-los para um recipiente hermético para armazenamento.
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Agora, você está pronto para saborear seus biscoitos de polvilho caseiros. Sirva-os com um café fresquinho, um chá ou simplesmente desfrute como um petisco delicioso a qualquer momento.
Pão de Queijo Mineiro: A Receita Tradicional
O biscoito de polvilho é um tesouro da culinária brasileira, conhecido por sua textura crocante e sabor irresistível. Com esta receita simples, você pode recriar essa iguaria em sua própria cozinha e desfrutar do sabor autêntico do Brasil em cada mordida.
Seja na versão tradicional ou com variações que incluam queijo ou outros ingredientes, o biscoito de polvilho é uma opção versátil e deliciosa para complementar suas refeições ou para compartilhar com amigos e familiares.
Experimente esta receita e descubra por que o biscoito de polvilho é amado por tantos ao redor do mundo.
