Temos uma receita fácil de doce de leite expresso com 2 ingredientes que vai te surpreender. É um doce de leite caseiro perfeito para rechear biscoitos e bolachas, enriquecer panquecas e bolos… ou comer à colher porque é irresistível.
Para preparar este expresso de leite e caramelo, você só precisa de uma jarra de leite condensado, uma jarra de expresso e água. Com um pouco de paciência, o doce de leite esfria na panela após 15 minutos de cozimento (só 15 minutos!). Você pode esperar
Antes de colocá-lo na panela, retire o rótulo da lata de leite evaporado e a tampa plástica, se tiver. A panela de pressão fará o resto, basta ajustar o timer para 15 minutos quando começar a apitar (ou sair vapor).
É verdade que esta não é a receita “autêntica” do caramelo de leite argentino, que é feito com leite e açúcar e requer 2 horas de preparo e agitação constante. O sabor também não é exatamente o mesmo, mas é muito parecido, e a economia de tempo, energia (eletricidade ou gás) e movimento do pulso vale muito a pena.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado;
- Água;
Como fazer doce de leite expresso com 2 ingredientes
-
Limpe a lata
Tire a etiqueta do produto e também a tampa plástica que ele costuma ter.
-
Comece a cozinhar o doce de leite
Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão e cubra com água. Feche a panela de pressão e ligue o fogo.
-
Cozinhe 15 minutos
Espere a panela de pressão apitar (ou sair vapor pela válvula) e marque 15 minutos.
-
Desligue o fogo
Desligue o fogo, espere o vapor parar de sair. Não abra imediatamente, espere até que a água esfrie.
-
Retire a lata e seu doce de leite estará pronto
Retire a lata de leite condensado e abra. Você notará que o leite ficará com um sabor de queimado, típico do doce de leite. Use o que precisar e guarde o restante em um pote de vidro hermético na geladeira. Ele vai ficar em perfeitas condições por semanas.