Receita de Feijão à Moda Portuguesa: Uma Delícia Tradicional. A culinária portuguesa é conhecida por sua riqueza de sabores e tradição gastronômica, e uma das receitas mais apreciadas é o feijão à moda portuguesa.
Este prato, além de ser delicioso, é uma expressão autêntica da cultura culinária lusitana, com seus ingredientes simples, mas que se combinam de maneira única para criar uma experiência gastronômica memorável.
Neste artigo, exploraremos passo a passo a receita desse feijão tão saboroso.
Receita de Feijão à Moda Portuguesa: Uma Delícia Tradicional
Ingredientes:
- 500g de feijão (branco, vermelho ou manteiga)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 folhas de louro
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 100g de toucinho defumado, cortado em cubos
- 1 chouriço português, cortado em rodelas
- 2 tomates maduros, sem pele e picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Coentros frescos picados para finalizar
Modo de Preparo:
- Preparação do Feijão:
- Deixe o feijão de molho em água por, pelo menos, 8 horas.
- Cozinhe o feijão em água com sal até que fique macio. Reserve.
- Refogado Inicial:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva.
- Adicione a cebola, alho, louro, e refogue até que a cebola fique transparente.
- Adição dos Ingredientes Principais:
- Acrescente o toucinho defumado e o chouriço, deixando dourar levemente.
- Adicione as cenouras e os tomates picados, mexendo bem.
- Cozimento do Feijão:
- Integre o feijão cozido à mistura na panela.
- Acrescente o extrato de tomate, sal e pimenta a gosto.
- Deixe cozinhando em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Finalização e Servir:
- Retire as folhas de louro e descarte.
- Antes de servir, regue com um fio de azeite de oliva e polvilhe coentros frescos picados.
Dicas Extras:
- Sirva o feijão à moda portuguesa com arroz branco ou pão crustoso.
- Experimente ajustar as quantidades de sal e pimenta de acordo com seu gosto pessoal.
- O toque defumado do toucinho adiciona um sabor único, mas pode ser omitido para uma versão mais leve.
Cocada Morena e Molhadinha: Uma Sobremesa Fácil e Barata
Esta receita de feijão à moda portuguesa é uma celebração de sabores autênticos e ingredientes que, quando combinados, transportam você diretamente para as tradições culinárias de Portugal.
Aprecie esta delícia reconfortante com amigos e familiares, e deixe-se envolver pelos aromas e sabores que tornam a comida portuguesa tão especial. Bom apetite!
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Receita de Feijão à Moda Portuguesa: Uma Delícia Tradicional.
Receita de Feijão à Moda Portuguesa: Uma Delícia Tradicional